Определение рыбы на вашей тарелке: молекулярные технологии против мошенничества

Недорогие филе сома, продаваемые как дорогие филе морского языка, или треска, выловленная в Северном море, но задекларированная как балтийская, — примеры мошенничества в рыбном секторе. Отчёт Европейской комиссии демонстрирует, как молекулярные технологии на основе генетики, геномики, химии и криминалистики могут дать чёткие ответы на вопросы: «К какому виду относится этот продукт?», «Где была выловлена эта рыба?», «Выращена она или дикая?».

Отчёт Объединённого исследовательского центра (JRC) Комиссии «Сдерживание незаконной деятельности в рыбном секторе» показывает, как эти технологии помогают бороться с незаконными практиками и поддерживать прослеживаемость продуктов «от океана до вилки», включая переработанные, например, консервы.

Масштаб проблемы и важность контроля

По словам еврокомиссара по морским делам и рыболовству Марии Даманаки, представлявшей отчёт на мероприятии «Slow Fish» в Генуе, мировой оборот от незаконного рыболовства оценивается в 10 млрд евро в год. Эта преступная деятельность негативно влияет на глобальную экономику, разрушает морские экосистемы и наносит ущерб рыболовным сообществам и потребителям.

Как работают технологии

Распространённые методы мошенничества — неверное указание вида рыбы или её географического происхождения. Молекулярные методы, например, основанные на анализе ДНК, позволяют идентифицировать вид даже в переработанных продуктах без необходимости привлечения узких экспертов. Это делает их мощным инструментом для независимого контроля, особенно во время физической проверки партии товара.

Предлагаемые меры

Отчёт JRC выступает за согласованный общеевропейский подход к внедрению новых молекулярных технологий для контрольных и правоохранительных органов. Для этого предлагается:

• Активизировать распространение соответствующей информации среди всех заинтересованных сторон.
• Обеспечить аналитическим лабораториям государств-членов доступ к общим базам референсных данных (аналогичным базе «fishtrace», размещённой в JRC).
• Создать сеть сертифицированных лабораторий для проведения анализов и обмена гармонизированными методиками.
• Обеспечить полное обучение инспекторов и лаборантов для правильного обращения с образцами и их анализа.

Перспективы внедрения

JRC в настоящее время оценивает затраты и выгоды на основе данных более чем о 100 зарегистрированных случаях, чтобы облегчить практическое внедрение технологий. Стоимость многих из них, в частности анализа ДНК, резко снижается.