Симпозиум об эпигенетических эффектах молока

Употребление молока в раннем возрасте может оказывать долгосрочное положительное влияние на здоровье млекопитающих. Однако точные механизмы его воздействия, включающие гормоны, антитела, белки и другие неидентифицированные соединения, сложны.

Эти вопросы изучались на симпозиуме по биологии лактации в рамках совместного ежегодного собрания 2012 года в Финиксе, штат Аризона. Основное внимание было уделено эпигенетике — изменениям в экспрессии генов под влиянием факторов среды, таких как диета.

Ключевые выводы исследований:

  • Влияние на репродуктивную систему (свиньи): Доктор Фрэнк Бартол (Обернский университет) представил данные о том, что гормоны в молоке свиней, называемые лактокринами, могут изменять экспрессию генов в репродуктивной системе потомства. Конкретные эффекты требуют дальнейшего изучения.
  • Влияние на будущее питание (телята): Доктор Харальд Хаммон (Институт биологии сельскохозяйственных животных им. Лейбница) показал, что молозиво (молоко первых дней после родов) содержит факторы роста, которые помогают телятам эффективнее переваривать и усваивать лактозу и глюкозу.
  • Влияние на будущую молочную продуктивность (овцы): Доктор Пол Кеньон (Университет Мэсси, Новая Зеландия) предположил, что как недокорм, так и перекорм молоком могут снижать удои у потомства. Различия невелики, но могут иметь экономическое значение для молочных ферм.
  • Влияние на поведение и развитие (приматы): Доктор Кэти Хайнде (Гарвардский университет) на примере мака-резуса выявила, что состав материнского молока может через эпигенетические механизмы влиять на поведение и развитие клеток детенышей. Так, более высокое содержание энергии и кортизола в молоке коррелировало с большей активностью, игривостью, смелостью и склонностью к исследованию у младенцев.

«Молоко — это не просто пища для роста тела, оно содержит компоненты, которые помогают строить мозг и обеспечивают энергию для поведенческой активности младенцев», — отмечается в обзоре симпозиума (K. M. Daniels и соавт.).

Изучение состава молока и его эпигенетического воздействия важно для животноводства, молочной индустрии и медицины человека. Однако, как отметил доктор Бартол, «на данный момент вопросов гораздо больше, чем ответов. Тем не менее, мы добиваемся прогресса».