Опрос UNH: Цены на молоко — главная проблема органических молочных фермеров Северо-Востока США
Согласно новому исследованию, главной проблемой органических молочных ферм Северо-Востока США является получение стабильной и справедливой цены на молоко от перерабатывающих компаний. Это первая работа, оценивающая научно-исследовательские и образовательные потребности органических молочных фермеров региона. Исследование финансируется NH Agricultural Experiment Station при Колледже наук о жизни и сельского хозяйства Университета Нью-Гэмпшира (UNH).
Разрыв между ценой для потребителя и прибылью фермера
Хотя этот вывод не нов для самих фермеров, он может удивить потребителей органического молока, которые платят за него в магазине значительно больше, чем за обычное.
«Когда органические молочные фермеры говорят о цене, они имеют в виду ту цену, которую получают за своё молоко. Это совсем не то же самое, что платит за молоко потребитель. Маржа прибыли всё ещё довольно мала, независимо от того, являетесь ли вы органическим или обычным молочным фермером. Потребители могут не осознавать этого, думая, что если они платят больше за органическое молоко, то, конечно, 75% этой суммы идёт напрямую фермеру. Это не так», — пояснил профессор репродуктивной физиологии Дэвид Таунсон.
Детали исследования
Исследование провели учёные UNH. Его результаты опубликованы в статье «Assessing the research and education needs of the organic dairy industry in the northeastern United States» в Journal of Dairy Science.
В сотрудничестве с Northeast Organic Dairy Producers Alliance исследователи опросили 183 органические молочные фермы Северо-Востока. Они обнаружили, что 85% респондентов назвали стабильную и справедливую цену на молоко своим главным вызовом и приоритетом. Интегрированная борьба с вредителями (контроль мух) была определена как главный приоритет в области здоровья животных.
Экономический контекст
Хотя рыночная цена на органическое молоко в последние годы была стабильной (от $0.64 до 0.68закилограмм * *молокас2006по2012год), стоимостьорганическогокомбикормадлякоровзначительновыросла—с * *380 за тонну в 2006 году до $720 за тонну в 2012 году (данные USDA). Исследователи UNH полагают, что именно это сокращение маржи прибыли, скорее всего, является причиной, по которой фермеры считают получаемую цену несправедливой.
Большинство молочных ферм Северо-Востока, как органических, так и обычных, считаются небольшими (менее 100 дойных коров). Для улучшения экономической жизнеспособности некоторые фермеры перевели свои обычные хозяйства на производство органического молока, где надбавки к цене выше.
Значение органического сектора
По оценкам USDA, в Северо-Восточном регионе насчитывается около 875 сертифицированных органических молочных ферм. Более 80% всех сертифицированных органических молочных ферм США находятся на Северо-Востоке и Верхнем Среднем Западе.
«Производство органического молока было одним из самых быстрорастущих сегментов органического сельского хозяйства страны за последнее десятилетие, и Северо-Восток производит примерно 25% органического молока в США. Органическое сельское хозяйство представляет огромный потенциал для поддержания сельской экономики и сохранения рабочих ландшафтов за счёт прибыльных органических молочных ферм», — сказал Андре Брито.
Несмотря на проблемы, отрасль привлекательна для небольших фермеров Северо-Востока, которые могут получить несколько более высокую прибыль, оставаясь небольшим хозяйством.