Каберне может пережить изменение климата благодаря новой системе шпалер

Исследователи из Калифорнийского университета в Дэвисе обнаружили, что отказ от традиционной системы шпалер может защитить виноград, в том числе каберне, от экстремальной жары, вызванной изменением климата. Шестилетнее исследование, опубликованное в журнале Frontiers in Plant Science, показало, что широко используемые вертикальные шпалеры (Vertical Shoot Position, VSP) усугубляют последствия тепловых волн.

Проблема традиционных шпалер

В системе VSP побеги растут вертикально, а грозди расположены низко к земле для максимального солнечного света. Однако во время жары в Калифорнии эти шпалеры не обеспечивают никакой защиты.

• Плоды получают отражённое от земли тепло.
• Возрастает риск солнечных ожогов ягод и ухудшения цвета.
• Система VSP требует наибольшего количества воды.

Решение: высокие однопроволочные шпалеры

Альтернативой являются однопроволочные шпалеры высотой около 5,5 футов (~1,7 м). Они создают естественную тень для гроздей за счёт листьев.

• Снижается прямое солнечное излучение, но не страдают цвет и качество винограда.
• Содержание антоцианов (пигментов, отвечающих за цвет и защиту от УФ-лучей) в кожице ягод увеличилось почти вдвое из-за отсутствия деградации на жарком солнце.
• Система обеспечивает оптимальное соотношение площади листьев к урожаю, повышая рыночную эффективность использования воды.
• Позволяет механизировать сбор урожая, экономя на трудозатратах.

Практическое применение

По словам ведущего автора исследования Каана Куртурала, переход на высокие шпалеры не требует пересадки всего виноградника. Конверсия может занять около 18 месяцев и является экономичным способом адаптации виноградарства к условиям следующего века.