Добавленные ферменты снижают дорогостоящие потери от вздутия у скота

Исследователь из Texas A&M AgriLife Research работает над снижением тяжести пенистого вздутия рубца — основной непатогенной причины гибели и снижения продуктивности у крупного рогатого скота, выпасаемого на озимой твердой красной пшенице в южной части Великих равнин.

Доктор Билл Пинчак, руководитель проекта по исследованию вздутия, восемь лет разрабатывал стратегии для смягчения последствий вздутия и повышения продуктивности у здоровых животных.

Пенистое вздутие — это дорогостоящее заболевание, наносящее ущерб индустрии мясного скотоводства в размере около $400 млн.

Вздутие возникает, когда полисахаридная биопленка покрывает содержимое рубца. При контакте с жидкостью и содержимым рубца ферментативные газы оказываются в ловушке, и животное не может отрыгнуть их избыток.

Предыдущие исследования показали, что экстракты конденсированных растительных танинов, ионофоры, поверхностно-активные вещества и предпосевное внесение азотных удобрений эффективно смягчают вздутие. Экстракты танинов и ионофоры также улучшают продуктивность животных.

Однако в настоящее время нет разрешения FDA на использование экстрактов конденсированных танинов в качестве кормовой добавки, а ионофоры используют антибиотический механизм действия. Поэтому группа продолжает поиск и оценку неантибиотических альтернативных технологий для смягчения вздутия и улучшения продуктивности скота на пастбищах, склонных вызывать вздутие.

Было предположено, что дополнительные ферменты, в частности протеазы, целлюлазы, амилазы и ксиланазы, обладают потенциалом для борьбы с вздутием. Группа решила оценить мультиферментный продукт для определения его потенциала для скота на пастбищах с пшеницей, вызывающей вздутие.

Ранние исследования показали, что мультиферментная добавка может снижать скорость и степень образования полисахаридов, тем самым уменьшая тяжесть и продолжительность вздутия.

В рамках исследования ферментов был проведен эксперимент in vitro с использованием жидкости рубца от животных со вздутием и без него, а также четырех уровней мультиферментного продукта BovaZyme WP.

Добавление мультиферментного комплекса в жидкость рубца снижало прочность пены, время ее разрушения, образование биопленки и вязкость.

Затем был проведен пастбищный эксперимент с 65 помесными телками в трех повторяющихся группах: контроль (только минеральная добавка) и опытная группа (минеральная добавка плюс мультиферментный комплекс).

За 77 дней исследования 58 из 65 голов (89%) испытали по крайней мере один эпизод вздутия. Количество животных, испытывавших вздутие более четырех дней, было больше в контрольной группе (более чем на два дополнительных дня), чем в группе с минеральной добавкой плюс ферменты.

И наоборот, процент животных, испытывавших только легкое вздутие, был выше в группе с минеральной добавкой плюс ферменты (34,7%), чем в контрольной группе (19,3%).

В совокупности, добавка мультиферментного комплекса к минеральной смеси снижала тяжесть и продолжительность вздутия в условиях данного пастбищного эксперимента.

Общий привес и среднесуточный привес за период выпаса также были выше в группе с минеральной добавкой плюс ферменты: на 14,8 фунтов на голову и 0,15 фунта на голову в день соответственно.

Результаты этих предварительных экспериментов показывают, что мультиферментная добавка к полной минеральной смеси перспективна в качестве программы по смягчению вздутия с добавленной стоимостью. Однако для подтверждения этих результатов необходимы дальнейшие многолетние исследования.