Супердозировка фитазы в кормах для птицы открывает путь к экономии
Новое исследование показало, что «супердозировка» фермента фитазы в рационах птицы может привести к огромной экономии для птицеводческой отрасли.
Исследование под руководством Ноттингемского Трентского университета показало, что добавление высоких уровней фитазы в рапсовый шрот – дешёвый местный источник белка – делает его таким же питательным для цыплят-бройлеров, как и широко используемая соевая мука, которая дороже и импортируется из США.
Рапсовый шрот примерно на 100 фунтов за тонну дешевле соевой муки, но содержит более высокие уровни антипитательных факторов, которые могут снижать здоровье и продуктивность птицы.
Учёные обнаружили, что увеличение уровня фитазы в рапсе значительно повысило биодоступность фосфора у цыплят-бройлеров, что жизненно важно для развития и поддержания их скелетной системы.
Фосфор, содержащийся в растительных тканях, зерне и масличных семенах, добавляется в корма для птицы, но он очень дорог, и бройлерам трудно его усваивать, так как он всегда связан с другими элементами и соединениями.
Около двух третей фосфора связано с молекулой под названием фитат и недоступно для птицы, поскольку в её желудочно-кишечном тракте крайне мало фитазы, необходимой для высвобождения фосфора.
Антипитательный эффект фитата, по оценкам, обходится производителям животных кормов до 1,3 миллиарда фунтов в год, а выделяемый с экскрементами связанный с фитатом фосфор также негативно влияет на окружающую среду.
Исследование, опубликованное в журнале British Poultry Science, может помочь решить обе эти проблемы.
Команда из Школы зоотехнических, сельских и экологических наук университета изучила эффект кормления бройлеров рационами, где основным источником белка был либо рапсовый, либо соевый шрот. Рационы дополнялись: без фитазы, рекомендуемой дозой фитазы или «супердозой».
Затем была измерена растворимость фосфора и пищевого кальция (сколько доступно для усвоения птицей) у почти 200 цыплят. Исследователи обнаружили, что супердозировка фитазой рационов с рапсовым шротом привела к усвоению 76% пищевого фосфора, что на 2% выше, чем усваивается в соевых рационах с рекомендуемой дозой фитазы.
Кроме того, количество выделяемого кальция и фосфора снизилось на 9% и 11% соответственно по сравнению с рационами без фитазы, и на 4% и 5% по сравнению с рационами с рекомендуемой дозой.
«Постоянно ищутся более дешёвые и экологичные способы удовлетворения потребностей бройлеров в фосфоре», – сказала Натали Морган из университетского Птицеводческого подразделения, которую поддерживала компания по производству ферментов для кормов AB Vista.
«Птицеводческая отрасль Великобритании производит более 850 миллионов бройлеров в год, которых кормят примерно 1300 тоннами комбикорма, поэтому наши выводы могут иметь большое экономическое значение.
Добавление высоких уровней фитазы в рационы птицы может сделать некачественный, более дешёвый источник белка, производимый в Великобритании, таким же питательным, как широко используемый, более дорогой источник белка, импортируемый из США».