Дрожжи на сливах могут защищать плоды после сбора урожая

Некоторые природные дрожжи могут быть полезны для защиты косточковых плодов от патогенов, которые атакуют после сбора урожая. Ученые Министерства сельского хозяйства США (USDA) исследовали микрофлору на поверхности сливы в поисках потенциальных агентов биоконтроля против бурой гнили.

В Исследовательской станции плодоводства Аппалачей (ARS) в Кирнисвилле, Западная Вирджиния, фитопатолог Войцех Янисевич и его коллеги установили, что поверхность сливы содержит несколько видов дрожжей с отличным потенциалом для использования в качестве средств биологического контроля против бурой гнили косточковых плодов. Бурую гниль вызывает гриб Monilinia fructicola.

Поверхность плодов естественным образом заселена разнообразными микробами, включая бактерии и дрожжи. Было показано, что некоторые из этих аутохтонных микроорганизмов оказывают благотворное влияние на снижение порчи плодов после сбора урожая.

В предыдущих работах Янисевич разработал коммерческий продукт биоконтроля на основе бактерии, обычно встречающейся на яблоках, который можно использовать вместо фунгицидов для борьбы с болезнями семечковых плодов. Этот продукт также разрешен для органического производства. Существует много информации о пользе естественной микрофлоры плодов для винограда и яблок, но для слив их потенциал для биологического контроля порчи плодов в значительной степени неизвестен.

Исследовательская группа идентифицировала дрожжи, естественным образом колонизирующие сливы от раннего развития плодов до сбора урожая, и изучила их потенциал для контроля послеуборочной бурой гнили — самого разрушительного заболевания косточковых плодов.

В результате множественных скринингов Янисевич и его коллеги обнаружили дрожжи с широким спектром биоконтрольной активности против M. fructicola, включая несколько изолятов, которые обеспечили полный контроль над гнилью, вызываемой этим грибом, на сливах.

Двумя лучшими видами-кандидатами для контроля оказались Aureobasidium pullulans и Rhodotorula phylloplana. Разработка этих дрожжей в коммерческие продукты предоставит производителям альтернативный подход для борьбы с бурой гнилью после сбора урожая, и этот подход должен быть совместим с требованиями быстрорастущего рынка органической продукции.