Экстракт пищевых дрожжей как альтернатива антибиотикам в птицеводстве

Экстракт пищевых дрожжей может стать эффективной альтернативой антибиотикам для производителей птицы, согласно исследованию Министерства сельского хозяйства США (USDA).

Микробиолог Джерри Хафф из Службы сельскохозяйственных исследований USDA (ARS) в Фейетвилле, штат Арканзас, и её коллеги изучали влияние дрожжевого экстракта как иммуностимулятора и альтернативы антибиотикам у индеек. Нефармацевтические средства особенно необходимы для органического птицеводства.

Предварительные исследования показали, что диетический дрожжевой экстракт обладает хорошим потенциалом как неантибиотическая альтернатива для снижения патогенов в органическом производстве индейки. Для подтверждения его эффективности требовалось более масштабное исследование.

Поскольку работа с индейками дорога, исследователи тестируют дрожжевой экстракт на японских перепелах для проверки его эффективности против Salmonella и Campylobacter. Перепела служат модельной системой для оценки натуральных методов лечения, полезных для производства кур и индеек. Текущее исследование Хафф, проводимое в сотрудничестве с Ирен Уэсли из Национального центра по болезням животных ARS в Эймсе, штат Айова, включает 800 японских перепелов.

Дрожжевые экстракты помогают усилить способность иммунной системы убивать бактерии, но есть и недостаток. Дрожжи усиливают определённые аспекты иммунного ответа, но масса тела у некоторых птиц может снижаться, поскольку энергия, обычно используемая для роста, перенаправляется в иммунную систему. Исследователи ищут баланс между усилением иммунного ответа и поддержанием роста.

На органических птицеводческих фермах можно использовать только соединения из Национального списка разрешённых веществ для органического производства. Дрожжевой экстракт входит в этот список.

Альтернативы антибиотикам также необходимы для традиционного птицеводства, поскольку правила их использования ужесточаются в ответ на распространение антибиотикорезистентности у патогенов.