Куры могут выиграть от роста производства биотоплива
Куры могут стать неожиданными бенефициарами растущей индустрии биотоплива, получая в корм белки, извлеченные из ферментеров для производства биоэтанола. Это стало возможным благодаря исследованию, поддержанному Советом по инженерным и физическим наукам (EPSRC).
Давно известно, что дрожжевой бульон, остающийся после производства биоэтанола, питателен. Однако сотрудничество Ноттингем Трент Университета и AB Agri (сельскохозяйственного подразделения Associated British Foods) доказало, что Концентрат Дрожжевого Белка (YPC) можно отделить от волокнистой зерновой массы.
Исследователи также показали, что YPC может быть конкурентоспособной по стоимости заменой импортным соевым и другим высокоценным белковым кормам, используемым в рационах кур мясных пород.
Проект родился из идеи пионера биотоплива доктора Пита Уильямса (AB Agri), который был убежден, что ценные материалы упускаются при ферментации зерна для производства биоэтанола.
Вместе с доктором Эмили Бертон (Ноттингем Трент Университет) он смог получить финансирование от EPSRC для стипендии CASE, что позволило им разработать и проанализировать процесс.
Чтобы установить питательную ценность концентрата, студентка CASE от EPSRC Дон Скоули в серии экспериментов изучила состав нового, запатентованного YPC. Исследования показали, что он легко усваивается курами. Статья с результатами опубликована в текущем номере журнала Food and Energy Security.
Руководитель проекта доктор Бертон отмечает, что работа только начинается: «Биоэтанол — это уже глобальный рынок объемом 60 миллиардов литров в год, но этот проект показывает, что само топливо — лишь половина истории. Огромная ценность кроется и в других побочных потоках. Помимо белков, дрожжи содержат важные витамины и другие микроэлементы».
Биоэтанол, производимый дистилляцией и ферментацией пшеницы и другого сельскохозяйственного сырья, имеет особый потенциал в качестве заменителя бензина. В настоящее время побочный продукт — сухие зерна дистилляторов с растворимыми веществами (DDGS) — продается на рынок кормов для крупного рогатого скота. Однако этот рынок недостаточно велик, чтобы поглотить весь материал, который будет образовываться при значительном наращивании производства биоэтанола в будущем.
Доктор Бертон считает, что проект помогает решить проблему, часто упоминаемую в связи с зерновым биотопливом: «Одна из проблем биоэтанола — это восприятие, что он будет конкурировать с продовольственными культурами за ограниченные сельхозугодья. Наша работа показывает, как они могут сосуществовать».
Новый запатентованный процесс разделяет DDGS на три фракции — волокно, водянистый сироп и YPC. Это позволяет производить почти 3 миллиона тонн дополнительного высококачественного белка в год при текущих объемах производства биоэтанола. Проект на предприятии по производству биоэтанола в США уже запущен и демонстрирует работу процесса в промышленных масштабах.
Ежегодно в Великобритании выращивается 800 миллионов кур на мясо, а в мире — 48 миллиардов. Помимо помощи в кормлении этих птиц, YPC может частично заменить рыбную муку, используемую на коммерческих рыбоводных фермах.
Доктор Пит Уильямс из AB Agri, промышленный спонсор работы, заявил: «Мы не смогли бы начать эту разработку без стипендии CASE от EPSRC, которая позволила нам подтвердить концепцию и потенциал создания стоимости нашего инновационного процесса разделения. Это помогло перейти к следующей ключевой стадии разработки и приблизило перспективу полномасштабного промышленного использования, которое может принести значительные выгоды развивающемуся «зеленому» топливному сектору».