Вакуум
Вакуум — состояние среды, в котором давление газов значительно ниже атмосферного.
Большинство микроорганизмов, особенно споры грибов и бактерий, хорошо переносят высокую степень разрежения, сохраняя в течение длительного времени присущие им признаки, в том числе вирулентность (способность вызывать заболевание).
В сочетании с замораживанием вакуум широко используется в микробиологии и иммунологии как способ консервации:
- Живых бактерий и вирусов.
- Диагностических и лечебных сывороток.
- Антибиотиков.
- Ферментов.
- Тканевых культур и других биологических материалов.
(См. также статью Лиофилизация).
Современный контекст
В современной биотехнологии и биофармацевтике метод лиофилизации (сушка в вакууме после замораживания) остаётся «золотым стандартом» для длительного сохранения термолабильных (чувствительных к нагреванию) биологических веществ. Технологии глубокого вакуума и контролируемой сушки позволяют сохранять структуру и активность даже самых сложных биомолекул, таких как вакцины, моноклональные антитела и ферменты, на срок до нескольких лет.