Книжка

Книжка (omasum, plasterium) — третий отдел многокамерного желудка жвачных животных, соединяющий сетку с сычугом. У оленьковых (Tragulidae) и верблюдов (Camelidae) этот отдел отсутствует.

Внутренняя поверхность книжки (за исключением её дна) покрыта слизистой оболочкой, которая образует многочисленные продольные подвижные складки — листочки. Их внешний вид напоминает страницы раскрытой книги, что и дало название этому отделу желудка.

Благодаря этим складкам полость книжки разделена на множество узких камер, а её центральная часть формирует сквозной канал.

Функция

В книжке происходит окончательное механическое перетирание корма, который животное вторично проглатывает после процесса жвачки. Пища измельчается между листочками, превращается в однородную кашицу и затем поступает в следующий, заключительный отдел желудка — сычуг, где начинается химическое переваривание.

Современный контекст

Современные исследования уточняют, что основная функция книжки — не столько перетирание, сколько всасывание воды, летучих жирных кислот и электролитов из пищевой массы, что является важным этапом в поддержании водно-солевого баланса организма жвачных. Степень развития листочков коррелирует с типом питания: у видов, потребляющих более сухой и грубый корм, они развиты сильнее.