Цитрус

Цитрус (Citrus) — род вечнозелёных деревьев, реже кустарников, относящийся к семейству Рутовые. Высота растений варьирует от 4 до 12 метров, а у некоторых видов может достигать 20 метров.

Морфологические признаки:

• Листья: От яйцевидных до ланцетных, кожистые.
• Побеги: В пазухах листьев часто развиваются колючки.
• Цветки: Обоеполые, ароматные, обычно собраны в малоцветковые щитковидные соцветия. Опыляются насекомыми, но способны и к самоопылению.
• Плод: Особый тип ягоды — гесперидий (или померанец). Плоды сочные, с плотной кожурой (околоплодником), у многих видов съедобные.

Происхождение и распространение

Род насчитывает около 15 видов. Большинство из них — культурные формы, улучшенные многовековой селекцией. Исходные дикорастущие виды практически не сохранились. Центром происхождения рода считается Южная и Юго-Восточная Азия. Культура цитрусовых имеет древнюю историю: например, апельсин был известен в Китае уже во II–I веках до нашей эры.

Сегодня виды цитруса культивируют во влажных тропиках и субтропиках по всему миру. В диком состоянии сохранились лишь немногие виды, такие как:

• Лайм настоящий, или кислый (Citrus aurantifolia), растущий в Гималаях.
• Танкан (Citrus tancan) — в лесах Тайваня.

Культурные виды и выращивание

Широко известны в культуре апельсин, грейпфрут, лимон, мандарин, помело и другие. Для размножения используют семена, но для получения плодов высокого качества и скорого плодоношения применяют прививку. В качестве подвоя часто используют понцирус трёхлисточковый (Poncirus trifoliata), также из семейства Рутовые. Деревья начинают плодоносить в возрасте 6–10 лет и сохраняют продуктивность примерно до 20 лет.

В России цитрусовые (преимущественно лимон и апельсин) возделывают в субтропической зоне Кавказа, а также в Узбекистане и Таджикистане, где их выращивают в траншеях для защиты от зимних холодов (траншейная культура).

Использование

Плоды и цветки цитрусовых широко используются в пищевой и эфирномасличной промышленности.

Современный контекст

Современная ботаническая классификация рода Citrus продолжает уточняться благодаря генетическим исследованиям. Традиционное деление на виды часто пересматривается, так как многие культурные формы являются сложными гибридами. Например, грейпфрут (Citrus × paradisi) считается гибридом помело (C. maxima) и сладкого апельсина (C. × sinensis). Селекция направлена на создание сортов, устойчивых к болезням, холоду и с улучшенными вкусовыми качествами.