Апельсин

Апельсин (Citrus sinensis) — вечнозелёное дерево рода Цитрус семейства Рутовые. В диком виде не встречается. Родиной растения считаются Индия и Юго-Восточная Азия. Культивируется в тропических и субтропических регионах по всему миру.

Ботаническое описание:

Дерево: Высотой 7–12 метров, с густой компактной или раскидистой кроной.
Листья: Кожистые, овальные, с характерными крылатыми черешками.
Цветки: Белые, очень ароматные, с обильным нектаром. Опыляются преимущественно насекомыми, а в Центральной Америке — также колибри.
Плод: Померанец (гесперидий) — многогнёздная ягода. Созревание плодов на дереве происходит неодновременно. Встречается партенокарпия (образование плодов без оплодотворения).

Особенности выращивания:

Растение крайне теплолюбивое и влаголюбивое, не выносит заморозков.

Основные группы сортов:

Обыкновенные: Плоды с жёлтой мякотью, многосемянные.
Пупочные (Навелы): С оранжевой мякотью, отличаются наличием второго зачаточного плодика у вершины, что формирует характерный «пупок». Для многих сортов характерна партенокарпия.
Корольки: Плоды небольшие, с кроваво-красной мякотью, очень сладкие.
Яффские: Крупные плоды с толстой бугорчатой кожурой, очень сочные и сладкие.

Применение:

Плоды употребляют в свежем виде и используют для переработки (соки, джемы, цукаты). Из кожуры (цедры) получают ценное эфирное масло, применяемое в парфюмерии, кондитерской промышленности и ароматерапии.

История и распространение:

Апельсин культивируется уже более 4000 лет. В Европу был завезён в XV веке (по другим данным, выращивался в оранжереях ещё римлянами). На Черноморском побережье Кавказа известен примерно с XI века. Существует множество гибридных форм, полученных скрещиванием с другими цитрусовыми: тангоры (апельсин × мандарин), цитранжи (апельсин × трифолиата), цитрангоры (апельсин × цитранж) и другие.

Близкий вид:

К апельсину близок померанец, или кислый (горький) апельсин (Citrus × aurantium), плоды которого обладают горьковатым вкусом и сильным ароматом, а цедра широко используется в ликёроводочном производстве (например, для знаменитого ликёра «Кюрасао»).

Современный контекст

Современная таксономия на основе генетических исследований подтверждает, что апельсин (C. sinensis) является сложным гибридом, возникшим в результате скрещивания помело (C. maxima) и мандарина (C. reticulata). Это объясняет огромное разнообразие его сортов. Сегодня ведущими производителями апельсинов являются Бразилия, Китай, Индия, США (Флорида, Калифорния) и страны Средиземноморья. Селекция направлена на создание сортов, устойчивых к болезням (например, к позеленению плодов — «хуанлунбину»), с улучшенными вкусовыми качествами и длительным сроком хранения.