Меньше отрыжки, больше мяса и молока: как животноводы могут помочь в борьбе с климатическим кризисом

Животноводы Африки находятся на передовой климатических изменений. Засухи учащаются и становятся суровее. Однако само животноводство — одна из причин изменения климата. Более 3 миллиардов жвачных животных в мире (крупный рогатый скот, овцы, козы) производят метан — один из самых мощных парниковых газов — как побочный продукт пищеварения.

На климатических переговорах COP27 в Египте впервые так заметно обсуждались вопросы продовольствия и сельского хозяйства. Устойчивое животноводство может сыграть ключевую роль в сокращении выбросов, особенно метана, а также принести различные экологические и социальные выгоды.

Пищеварительная система жвачных животных ответственна за 27% антропогенных выбросов метана. Метан, в свою очередь, составляет более 15% парниковых газов, попадающих в атмосферу. В отличие от CO₂, который сохраняется тысячелетиями, метан распадается примерно за 12 лет, поэтому преимущества от сокращения его выбросов будут ощутимы быстро.

Эффективные стратегии смягчения последствий

Глобальная сеть экспертов по животноводству проанализировала 430 рецензируемых статей о сокращении энтеральных выбросов метана (побочного продукта естественного пищеварения) и определила восемь многообещающих стратегий.

Три стратегии (повышение потребления корма, использование более молодого и менее волокнистого фуража, увеличение доли концентратов) значительно снижали выбросы на единицу молока и мяса. Их назвали продуктовыми стратегиями. Они не обязательно сокращали выбросы на одно животное, так как больше корма обычно означает больше выбросов.

Пять других стратегий снижали энтеральные выбросы метана как на единицу продукции, так и на одно животное, без ущерба для продуктивности. Их назвали стратегиями абсолютного сокращения выбросов. Одна из них — добавление в корм ингибиторов производства метана, что увеличивает затраты фермеров.

• Продуктовые стратегии в среднем снижали энтеральный метан на единицу продукции на 12% и повышали продуктивность животных на 17%.
• Стратегии абсолютного сокращения снижали ежедневные выбросы метана в среднем на 21%.

Расчёты показывают, что глобальное внедрение двух наиболее эффективных стратегий (по одной из каждой категории) позволит животноводческому сектору достичь цели по удержанию глобального потепления ниже 1,5°C к 2030 году.

Однако к 2050 году усилия по смягчению последствий в странах с низким и средним уровнем дохода будут нивелированы быстрым ростом населения и связанным с ним ростом спроса на красное мясо и молочные продукты.

Разные глобальные вызовы

Ситуация в странах с высоким доходом и странах с низким и средним доходом сильно различается.

• В странах с высоким доходом (например, в Европе) рост населения невелик, а спрос на продукцию животноводства уже высок. При обычном сценарии выбросы метана от скота к 2050 году вырастут лишь на ~11%. В таких странах, как Нидерланды, использование двух самых эффективных стратегий может сократить выбросы метана на 33% к 2030 и 2050 годам, но фермерам могут потребоваться стимулы из-за роста затрат.
• В странах с низким и средним доходом (например, в Африке) рост населения высок, а спрос на продукцию животноводства растёт. При обычном сценарии выбросы метана вырастут на 87% к 2030 и на 220% к 2050 году.

Исследование показывает, что применение двух наиболее эффективных стратегий смягчения последствий сократит рост выбросов метана в Африке с 87% до 26% к 2030 году. Здесь фокус должен быть на повышении уровня кормления, использовании менее зрелого фуража и добавлении концентратов, что также повысит продуктивность животных.

Для достижения цели в 1,5°C потребуются дополнительные стратегии и вовлечение фермеров, сельскохозяйственных организаций, частного сектора, правительств и международных агентств. Уже сейчас есть конкретные решения для сокращения выбросов метана от скота при одновременном повышении продуктивности и улучшении средств к существованию там, где это необходимо больше всего.