Новая технология выращивания устриц повышает продуктивность и открывает предпринимательские возможности

В северной части Мексиканского залива стартовала новая инициатива по выращиванию устриц. Цель этого совместного проекта исследователей из Университета штата Луизиана (LSU) и Обернского университета — внедрение в промышленность технологии "внедонного" культивирования устриц в дополнение к традиционному сбору. Исторически устриц выращивают и собирают на рифах на дне водоема. В новом процессе устриц выращивают, подвешивая в толще воды.

По словам специалистов Джона Супана (Louisiana Sea Grant и LSU AgCenter) и Билла Уолтона (Обернский университет), преимущества новой техники включают:

• Повышенную продуктивность;
• Создание рабочих мест;
• Продолжение производства безопасного, устойчивого отечественного устричного продукта.

Внедонное культивирование также защищает устриц от хищников, позволяет бороться с обрастаниями и обеспечивает полный сбор посаженного устричного спата (молоди), что является большим преимуществом перед традиционным устричным промыслом.

"Это может стать важным дополнением к традиционной прибрежной отрасли, — сказал Уолтон. — Это чисто, экологично и энергоэффективно. И это открывает деловые возможности как для тех, кто уже работает в устричной индустрии, так и для других жителей побережья".

"При правильном планировании внедонное культивирование может гармонично сосуществовать с другими видами водопользования, — добавил Супан. — Оно может обеспечивать как частичную, так и полную занятость, подобно естественному рыболовству, но с большим контролем над естественной изменчивостью, которая доминирует при донном сборе".

Хотя эта программа была разработана до катастрофы Deepwater Horizon, разлив нефти вызвал повышенный интерес к устрицеводству.

"За последние четыре месяца мы получили больше звонков и вопросов о выращивании устриц, чем за все предыдущие 12 месяцев вместе взятые, — сказал Уолтон. — Разлив создал окно возможностей, когда традиционные устричники стремятся, даже отчаянно пытаются найти способы как можно скорее вернуться к работе на воде".

"Катастрофа вызывает перемены, — добавил Супан. — Задача — направить изменения на улучшение условий, а не мириться со статус-кво. Этот проект попытается сделать именно это".

Устричный спат для этого трехштатного проекта будут предоставлять Лаборатория моллюсков Обернского университета на острове Дофин (Алабама) и Питомник двустворчатых Sea Grant в Морской исследовательской лаборатории Департамента дикой природы и рыболовства Луизианы (LDWF) на Гранд-Айле (Луизиана).

Проект финансируется через Программу Louisiana Sea Grant College в LSU и Консорциум Mississippi-Alabama Sea Grant по линии Инициативы морской аквакультуры Национальной программы Sea Grant College (конкурс грантов). Лаборатория исследований рыболовства LDWF на Гранд-Айле предоставляет исследовательские площади и помещения питомника ученым из Louisiana Sea Grant. Специалисты LDWF также работают с властями прихода Плакемин над планами создания объекта, который будет предоставлять пространство для развития устричного спата (личиночной стадии) до его использования промышленностью.

"Устричный промысел Луизианы за последние пять лет пережил крупные природные и антропогенные катастрофы и стал мудрее, — сказал помощник секретаря LDWF Рэнди Паузина. — Мы в восторге, что Louisiana Sea Grant и исследователи Обернского университета так усердно работали над разработкой новых методов защиты и развития наших устричных рифов вдоль побережья. Наш департамент будет работать рука об руку с отраслью и исследователями, чтобы помочь обеспечить успех нашего устричного промысла".