Повышение эффективности и устойчивости в выращивании лосося

В кормах для рыб всё чаще заменяют морские ингредиенты на растительные. Есть ли предел тому, сколько вегетарианской диеты может выдержать лосось? Марта Бу Мира ищет ответы.

Производство норвежского лосося примерно удвоилось с 2000 по 2010 год. Однако за тот же период доступность рыбной муки и рыбьего жира для кормовой индустрии значительно сократилась, что привело к драматическим изменениям в составе кормов.

Хотя раньше корма для лосося полностью основывались на морских ингредиентах, отчёт Норвежского института исследований продовольствия, рыболовства и аквакультуры (Nofima) показывает, что к 2010 году почти половина рациона выращенного лосося состояла из растительных белков и масел. Текущая доля растительных ингредиентов ещё выше — и может продолжать расти.

Поиск пределов для лосося

«Пока кажется, что увеличение содержания растительных масел в норвежских кормах для лосося хорошо работает с точки зрения роста. Но мы начинаем видеть сокращение количества полезных морских жирных кислот в продуктах из лосося», — предупреждает Марта Бу Мира из Nofima.

Её докторский проект сосредоточен на поиске максимального предела использования растительных масел в корме для лосося.

«Я хочу иметь возможность задокументировать минимальные требования к жирным кислотам омега-3 в кормах, используемых в современной коммерческой аквакультуре», — говорит Бу Мира. «Минимальные требования должны обеспечивать адекватный рост и качество продукта без ущерба для благополучия рыбы».

Долгосрочное испытание кормления

Бу Мира проводит долгосрочное испытание кормления, чтобы изучить развитие лосося от веса 40 г до 3–4 кг. В фазе роста от 40 до 400 г она будет тестировать 14 различных рационов с разными пропорциями морских жирных кислот (незаменимых жирных кислот EPA и DHA). Рыбу весом 1–4 кг будут кормить одним из трёх рационов.

«С таким дизайном мы надеемся определить минимальные требования к незаменимым жирным кислотам в разные морские фазы для лосося», — объясняет Бу Мира. «Наблюдение за развитием объектов в течение такого длительного времени позволит нам обнаружить и понять ранние симптомы дефицита EPA и DHA».

Она считает, что этот исследовательский проект поможет кормовой индустрии максимально рационально использовать ингредиенты кормов, сохраняя при этом адекватный уровень морских жирных кислот для обеспечения благополучия рыбы.

«Эти знания повысят как эффективность, так и устойчивость норвежской аквакультурной индустрии», — заключает Бу Мира.