Употребление мелкой рыбы вместо лосося может сделать производство морепродуктов более устойчивым

Выращивание атлантического лосося требует большого объема дикой рыбы для корма, но дает лишь небольшой процент мирового производства аквакультуры. Исследование, опубликованное 1 марта в PLOS Sustainability and Transformation Дэвидом Ф. Виллером из Кембриджского университета (Великобритания) и его коллегами, предполагает, что перенаправление выловленной дикой рыбы на питание людей вместо корма для лосося может снизить нагрузку на рыбные запасы и увеличить производство морепродуктов.

Рост спроса на морепродукты стимулировал расширение аквакультуры. Однако 90% коммерческого рыбного корма производится из пищевой рыбы, такой как сардины и анчоусы, которая пригодна для питания человека. Чтобы проанализировать эффективность аквакультуры с точки зрения чистого производства питательных веществ, исследователи сначала количественно оценили объем микроэлементов и дикой рыбы, сохраняемый при выращивании лосося, используя данные 2014 года по производству лосося в Шотландии. Они сравнили объем микроэлементов, используемых в качестве ресурсов для аквакультуры, с питательными веществами на выходе. На основе этих данных ученые смоделировали несколько сценариев производства морепродуктов, чтобы оценить потенциальные преимущества альтернативных систем для устойчивого развития.

Исследователи обнаружили, что в 2014 году 460 000 метрических тонн дикой рыбы было использовано для производства 179 000 метрических тонн шотландского лосося. 76% этой дикой рыбы были пригодны для питания человека. Данные также показывают, что несколько альтернативных моделей производства морепродуктов были бы более эффективны с точки зрения чистого производства питательных веществ и могли бы значительно сократить вылов дикой рыбы, одновременно увеличив мировое предложение морепродуктов. Однако эти данные были ограничены одним годом (2014). Для лучшего понимания того, как осуществить глобальный переход от выращиваемой рыбы к устойчивому рыболовству, необходимы будущие исследования.

По словам авторов: «Производство кормов сейчас составляет 90% экологического следа производства лососевых. Дальнейшее расширение производства лососевых текущими методами создаст исключительную нагрузку на мировые рыбные запасы, которые уже на пределе. Наши результаты показывают, что ограничение объема дикой рыбы, используемой для производства корма для лосося, может снизить давление на дикие популяции рыб, одновременно увеличив предложение питательной дикой рыбы для потребления человеком».

Авторы добавляют: «Питательные рыбные запасы растрачиваются на лососевые фермы. Ученые выяснили, что употребление в пищу дикой рыбы, предназначенной для лососевых ферм, позволило бы оставить в море почти 4 миллиона тонн рыбы, обеспечив при этом дополнительные 6 миллионов тонн морепродуктов».