Норвегия заявляет, что выращенный на фермах лосось безопасен, и призывает есть его больше
Новый отчет экспертов утверждает, что выращенный на фермах норвежский лосось, неоднократно критикуемый за предполагаемое влияние на здоровье, можно безопасно есть даже беременным женщинам.
Выращенный лосось, ставший неотъемлемой частью рождественских и новогодних праздников в Европе, вызывает всё больше споров. Однако органы здравоохранения, которым норвежское правительство поручило изучить этот вопрос, заявляют, что женщинам, в частности, следует есть больше этой рыбы.
«Польза от употребления рыбы значительно перевешивает незначительный риск загрязняющих и других веществ», — сказала Яннече Утне Скаре из Научного комитета по безопасности пищевых продуктов Норвегии (VKM).
«Учитывая нынешний уровень наиболее опасных токсинов, таких как ПХБ, диоксины и ртуть, даже люди, которые едят много жирной или белой рыбы, не будут поглощать их в опасных количествах», — заявила Скаре, биолог и токсиколог.
Ранее норвежские власти рекомендовали молодым и беременным женщинам ограничить потребление жирной рыбы двумя порциями в неделю. Теперь это предупреждение в отношении лосося, форели, скумбрии и сельди снято.
Новый отчет VKM «подчеркивает, насколько важно для этой группы есть рыбу, поскольку доказано, что употребление рыбы матерью положительно влияет на развитие нервной системы плода и детей на грудном вскармливании», — сказал глава департамента общественного здравоохранения Кнут-Инге Клепп.
Согласно новому отчету, выращенный лосось теперь содержит на 70% меньше диоксинов и ПХБ, чем во время последних крупных тестов норвежских властей в 2006 году, а уровень ртути снизился вдвое благодаря изменениям в корме.
Растительные масла в значительной степени заменили рыбную муку и рыбий жир, которые в 1990 году составляли 90% рациона выращиваемой рыбы. Сейчас рыбный белок составляет не более 29% их рациона.
Тесты VKM показывают, что можно есть более килограмма выращенного лосося в неделю без риска. Власти рекомендуют есть не менее двух-трех рыбных блюд в неделю (от 300 до 450 граммов), половина из которых должна быть жирной рыбой.