Фермент Streptococcus может конкурировать с зубными щетками и нитью

Исследователи из Японии показали in vitro, что бактерия Streptococcus salivarius — не образующий биопленки и в остальном безобидный обитатель ротовой полости человека — подавляет формирование зубных биопленок, известных как зубной налет. За это подавление ответственны два фермента, которые производит эта бактерия. Исследование опубликовано в мартовском номере 2011 года журнала Applied and Environmental Microbiology.

«FruA может быть полезен для предотвращения кариеса», — говорит о одном из ферментов автор-корреспондент Хидэнобу Сэмпуку из Национального института инфекционных болезней в Токио. «Активность ингибиторов повышалась в присутствии сахарозы, и ингибирующий эффект зависел от концентрации сахарозы в среде для анализа образования биопленки», — пишут исследователи.

«Мы показали, что FruA, продуцируемый S. salivarius, полностью подавлял образование биопленки S. mutans в in vitro анализе, дополненном сахарозой», — пишут исследователи. Согласно отчету, S. salivarius является основным видом бактерий, населяющих ротовую полость.

Авторы предполагают, что FruA может фактически регулировать микробную патогенность в ротовой полости. Они обнаружили, что коммерческий FruA, производимый Aspergillus niger, был так же эффективен, как и FruA от S. salivarius, в подавлении образования биопленки S. mutans, несмотря на то, что его аминокислотный состав несколько отличается.

FruA производится не только S. salivarius, но и другими оральными стрептококками. Значительная часть оральной микрофлоры состоит из множества полезных видов бактерий, которые помогают поддерживать здоровье полости рта и контролировать развитие заболеваний.