Скрытая соя на полках супермаркетов маскирует удар по природе
Новый обзор WWF показал, что невидимость сои на полках супермаркетов маскирует её основной вклад в разрушение и деградацию окружающей среды.
"Мы потребляем больше сои, чем думаем, но проблема именно в сое, которая идёт на корм для свиней, кур и в переработанные продукты, а не в сое для тофу и соусов", — заявила эксперт WWF по сое Сандра Малдер. "На производство килограмма курятины может уходить более половины килограмма сои".
"Быстрый рост спроса на сою для кормов — ключевой фактор вырубки значительных лесных массивов, саванн и лугов, включая Амазонию, Серрадо, Атлантический лес, Чако и Чикитано, покрывающих большую часть Бразилии, Аргентины, Боливии и Парагвая, а также североамериканские прерии. Это увеличивает уязвимость таких видов, как ягуар, гигантский муравьед, броненосец и ара".
В обзоре The Growth of Soy: Impacts and Solutions показано, как и почему площадь земель под сою выросла в 10 раз за последние 50 лет и, как ожидается, удвоится к 2050 году. Около 46 миллионов гектаров (площадь значительно больше Германии) в Латинской Америке отведено под сою, причём большая часть расширения происходит за счёт прямого освоения природных территорий.
Возможно снизить негативное воздействие
WWF утверждает, что можно значительно снизить негативное воздействие сои, но для этого потребуются решительные действия правительств, согласованные усилия по обеспечению экологической и социальной устойчивости во всей цепочке создания стоимости сои, а также поддержка финансистов и потребителей.
Меры, отмеченные в отчёте:
- Значительно улучшенное планирование землепользования.
- Защита уязвимых и ценных территорий.
- Сертификационные схемы, такие как Круглый стол по ответственной сое (RTRS).
- Улучшение сельскохозяйственных практик и сокращение отходов.
Потребители в развитых странах могут помочь сдержать спрос на сою, согласовав потребление животного белка с рекомендациями органов здравоохранения и сократив пищевые отходы.
За последние десятилетия соя пережила наибольшее расширение среди всех мировых культур. WWF призывает все звенья цепочки создания стоимости сои принять меры, чтобы её производство не вредило природе и людям. Поскольку около трёх четвертей из 270 миллионов тонн, произведённых в 2012 году, пошло на корма, этот призыв особенно актуален для компаний, производящих и продающих мясо и корма.
Связь между соей и потреблением животного белка наиболее наглядна на примере мяса птицы: за 40 лет до 2007 года его производство выросло на 711%. Недавнее исследование в Нидерландах показало, что на производство каждого килограмма продукции птицеводства в среднем расходуется 575 граммов сои.
Более 90% производства сои приходится всего на шесть стран: Бразилию, США, Аргентину, Китай, Индию и Парагвай, при этом быстрое расширение идёт в Уругвае и Боливии.