Китай может повысить урожайность и сократить выбросы, перейдя с кукурузы на сою

Международная группа исследователей, в основном из Китая, обнаружила, что если многие фермеры в стране перейдут с выращивания кукурузы на сою, это может повысить общую урожайность и сократить выбросы парниковых газов. Исследование опубликовано в журнале Nature Food.

Китай стремится снизить зависимость от импорта продовольствия, особенно сои. С 2000 года потребление сои в стране выросло в четыре раза, но внутреннее производство покрывает лишь 10% потребностей. Китай импортирует около двух третей всей сои на мировом рынке, что делает его уязвимым и влияет на глобальные цены.

Учёные проанализировали сельскохозяйственные данные на уровне более 1800 уездов, рассчитав для каждого разрыв в урожайности — разницу между потенциальным и фактическим урожаем. Для сои этот разрыв достигал 50%, что значительно выше, чем у других крупных производителей.

Моделирование перераспределения земель с кукурузы на сою показало, что реализация рекомендаций позволила бы Китаю увеличить производство сои до 45% от внутреннего спроса. Кроме того, такой переход сократил бы выбросы реактивного азота и общие выбросы парниковых газов от выращивания сои и кукурузы на 19%.