Озоновая обработка зерна: экологичная альтернатива химическим фумигантам

Мексиканская компания Scientific Advice in Water Studies (ACEA) разработала инженерный процесс для обеззараживания и сохранения хранящегося зерна (кукуруза, бобы, пшеница) с использованием озона. Этот метод заменяет традиционные токсичные и канцерогенные химикаты — фосфин и бромистый метил.

Суть технологии

• Озон (O₃) получают из атмосферного кислорода с помощью электрического разряда.
• Газ впрыскивается в промышленные силосы с помощью мобильной системы, которая может обслуживать несколько емкостей.
• Озон является высокореактивным, не оставляет токсичных остатков, уничтожает вредителей, плесень и запахи.

Ключевые преимущества

1. Экологичность: Процесс исключает использование миллионов таблеток фосфина (например, 88 млн таблеток на урожай кукурузы в Мексике).
2. Экономия: Снижение затрат на фумигацию зерна на 60%.
3. Сохранность продукции: Позволяет избежать потерь 10–18% зерна, обычно повреждаемого патогенами при хранении.

Внедрение и статус

• Разработка велась 12 лет, патент зарегистрирован в 2011 году и валидирован лабораторией Исследовательского центра пищевых продуктов и развития (CIAD).
• Технология уже коммерциализирована в Мексике и Канаде компанией Empresa Operadora de Granos Almacenados SA de CV.
• Планируется экспорт технологии в Бразилию, Аргентину, Канаду и США.