Как крошечная часть мирового океана может удовлетворить глобальный спрос на морепродукты
Морепродукты — важный элемент рациона во всем мире. Их глобальное потребление за последние 50 лет более чем удвоилось и продолжит расти вместе с населением планеты. Хотя многие считают, что большая часть морепродуктов вылавливается в дикой природе, на самом деле аквакультура (водное фермерство) обеспечивает чуть более половины всего потребляемого объема.
Сегодня аквакультура — самый быстрорастущий пищевой сектор в мире. Большая часть продукции сейчас производится в пресноводных средах (пруды, наземные резервуары), но происходит расширение в открытый океан.
Хотя аквакультуре тысячи лет, лишь недавно она стала ключевой частью глобальной продовольственной системы. Поскольку большинство мировых диких рыбных промыслов уже достигли максимального устойчивого улова, аквакультура станет основным источником морепродуктов в будущем.
Противоречивые взгляды на морскую аквакультуру
Общемировой вылов диких видов оставался относительно неизменным последние два десятилетия (92 млн тонн в 2015 и 1995 гг.). За тот же период производство морепродуктов в аквакультуре выросло с 24 до 77 млн тонн. Ожидается, что к 2030 году миру потребуется дополнительно около 40 млн тонн морепродуктов.
Аквакультура, как и любое производство пищи, влияет на окружающую среду. Важно избегать деструктивных форм (например, превращение мангровых лесов в креветочные фермы) и поддерживать устойчивое производство. При правильной организации аквакультура может быть эффективным методом с меньшим воздействием, чем производство говядины, свинины или даже курятины.
Исследования показывают, что в развитых странах (например, в США — втором по потреблению морепродуктов после Китая) отношение к аквакультуре, особенно к оффшорной (в открытом океане), более негативное, чем в развивающихся. Основные опасения касаются широкого воздействия на экосистемы и рыболовство. Плохо размещенные и управляемые фермы могут создавать загрязнение и распространять болезни на дикие виды.
Однако эти проблемы можно смягчить за счет правильного размещения и контроля. Размещение ферм для рыбы и моллюсков более чем в одной морской миле от берега, где вода глубже, а течения быстрее, может значительно снизить загрязнение и улучшить состояние выращиваемых видов по сравнению с прибрежным производством.
Использование больших данных для оценки глобального потенциала
Недавнее исследование с использованием открытых данных и данных о физиологии и росте 180 видов рыб и моллюсков (например, устриц и мидий) смоделировало потенциал морской аквакультуры. Помимо биологических лимитов видов, из анализа исключили зоны судоходства, добычи нефти, морские охраняемые районы и глубины более 200 метров (как предел по стоимости и технологиям).
Анализ показал, что 3% площади мирового океана очень подходят для морской аквакультуры. Это около четырех миллионов квадратных миль, распределенных почти по всем прибрежным странам.
Более того, для удовлетворения мирового спроса на морепродукты не нужно использовать всю эту площадь. Если развивать аквакультуру только в самых продуктивных районах, океаны теоретически могут производить столько же морепродуктов, сколько вылавливается всеми мировыми промыслами дикой рыбы, используя менее 0,015% общей поверхности океана — площадь, сопоставимую с площадью озера Мичиган. Это возможно благодаря высокой эффективности выращивания многих водных видов и трехмерному использованию пространства в океане.
С точки зрения сохранения природы, это означает большую гибкость в выборе мест для устойчивого развития ферм. В океане достаточно пространства для производства огромного количества пищи при сохранении обширных защищенных районов.
Многие регионы, которые столкнутся с высоким ростом населения и отсутствием продовольственной безопасности (Индия, Ближний Восток, островные государства Тихого океана), демонстрируют особенно высокий потенциал для морской аквакультуры. Это позволяет производить пищу там, где она больше всего нужна.
Расширение устойчивой морской аквакультуры будет зависеть от создания экономической и регуляторной политики, которая способствует росту отрасли, защищая при этом морскую среду и местные сообщества.
Основа для оптимизма
Это исследование — начальный шаг в изучении роли устойчивой морской аквакультуры в будущем продовольственных систем. Для продолжения работы была создана Conservation Aquaculture Research Team (CART). Будущие исследования будут изучать влияние изменения климата на аквакультуру и сравнительное воздействие аквакультуры на людей и природу с другими системами производства пищи.
Рост аквакультуры в ближайшие десятилетия неизбежен. То, где и как он произойдет, зависит от эффективного управления, устойчивых инвестиций и надежной науки. Задача — направлять этот рост так, чтобы накормить растущее население мира, одновременно защищая океаны.