Насекомые — пища будущего, считают эксперты

Съедобные насекомые, такие как саранча, могут стать важным источником белка для человечества в ближайшие годы. К такому выводу пришли участники международной конференции "Insects to Feed the World Conference", которая стартовала в Нидерландах.

Потенциал рынка

• Существует около 2000 видов съедобных насекомых.
• По оценкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), к 205 году мировое производство пищи необходимо увеличить на 70%, чтобы прокормить население в 9 миллиардов человек.
• Уже сейчас 70% всех сельскохозяйственных земель прямо или косвенно используются для производства мяса.

Экологические и экономические преимущества

• Эффективность корма: Насекомые преобразуют 2 кг корма в 1 кг массы тела. Для сравнения, крупному рогатому скоту требуется 8 кг корма для набора 1 кг веса.
• Низкая стоимость: Тонна муки из личинок черной львинки (black soldier fly) для рыбоводства стоит около 1000 * *, втовремякактоннарыбноймуки— * *13 000.
• Устойчивость: Насекомые имеют малый углеродный и водный след. Их использование может снизить нагрузку на океаны, откуда ежегодно изымается 12 миллионов тонн рыбы для производства корма.

Текущее состояние и перспективы

• Насекомые уже используются в качестве корма для животных и как экзотическое блюдо в ресторанах.
• По мнению профессора Арнольда ван Хёйса, насекомые в качестве корма для животных могут стать мейнстримом очень скоро, а для питания людей — в течение 5–10 лет.
• Основным барьером для развития отрасли являются устаревшие нормативные акты, приравнивающие насекомых к скоту и требующие, например, отдельных "скотобоен" для их забоя.