Расчет содержания фосфора и кальция в мясокостной муке для рационов свиней
Из-за засухи 2012 года цены на кукурузу и соевый шрот для кормов значительно выросли. Стремясь снизить затраты, производители свинины ищут альтернативные источники кальция (Ca) и фосфора (P). Исследователи из Университета Иллинойса разработали уравнения для расчета концентраций этих минералов в побочных продуктах мясоперерабатывающей промышленности.
Профессор зоотехнии Ханс Х. Штайн и его команда определили усвояемость Ca и P в мясокостной муке (MBM), которая традиционно используется как источник белка в кормах для животных. MBM содержит более высокие концентрации Ca и P, чем все растительные кормовые ингредиенты, поэтому она может заменить неорганические фосфаты в рационах свиней без вреда для костей или негативного влияния на рост животных.
Однако для эффективного использования MBM в качестве источника P и Ca производителям необходима точная оценка усвояемости этих минералов свиньями.
«В мясокостной муке наблюдается значительная вариабельность, которая, вероятно, вызвана использованием разных типов сырья», — сказал Штайн.
Исследователи составили восемь рационов, используя MBM от пяти компаний США. Девятый рацион не содержал P и использовался для определения эндогенных потерь P у животных. Это значение использовалось для расчета стандартизированной общей кишечной усвояемости (STTD) P в восьми источниках MBM.
Результаты показали, что существует отрицательная корреляция между содержанием золы в MBM и усвояемостью Ca и P, но все источники MBM имели относительно высокую усвояемость Ca и P. Более того, концентрации Ca и P варьировались в два-четыре раза сильнее между партиями MBM, чем концентрации белка и кислотного гидролизата эфирного экстракта. Однако содержание золы имело высокозначимую положительную корреляцию с концентрациями Ca и P.
«Таким образом, если вы знаете концентрацию золы, вы можете рассчитать концентрацию кальция и фосфора», — сказал Штайн. «Золу легко и недорого анализировать».
Штайн и его команда также разработали уравнения для расчета концентраций Ca и P в MBM и предложили модели для оценки STTD P и кажущейся общей кишечной усвояемости (ATTD) Ca.