Установлена питательная ценность трёх новых высокоэнергетических белковых ингредиентов для поросят-отъёмышей

Использование соевого шрота в рационах поросят-отъёмышей ограничено из-за наличия антипитательных факторов, которые молодые свиньи не переносят. Поэтому в кормах для поросят используют другие источники белка, такие как рыбная мука и плазма. Однако существуют и другие доступные производителям ингредиенты. Исследователи из Университета Иллинойса определили питательную ценность трёх новых белковых продуктов, недавно появившихся на рынке кормов для свиней.

Профессор Ханс Х. Штайн и его команда измерили содержание и усвояемость аминокислот, концентрацию перевариваемой и метаболизируемой энергии, а также содержание и усвояемость фосфора в высушенной биомассе ферментации (DFB), PEP50 и PEP2+, скармливаемых поросятам-отъёмышам.

  • DFB — это материал, остающийся после экстракции лизина из ферментационных танков с бактериями, производящими лизин.
  • PEP50 и PEP2+ — побочные продукты производства гепарина. Они состоят из гидролизованной ферментами слизистой оболочки кишечника свиней, измельчённой и смешанной с соевым шротом (PEP50) или смесью DFB и обработанного ферментами соевого шрота (PEP2+).

DFB содержала 77% сырого протеина, а PEP50 и PEP2+ — 53% и 59% соответственно. Все эти ингредиенты относительно богаты белком, причём в DFB много лизина, так как процесс его извлечения не является 100% эффективным.

Усвояемость аминокислот в DFB и PEP50 была как минимум сопоставима с рыбной мукой, а иногда и выше. В PEP2+ усвояемость большинства аминокислот была примерно такой же, как в рыбной муке, или немного ниже. Однако более низкое содержание белка в PEP50 и PEP2+ означает, что концентрация перевариваемых аминокислот в этих ингредиентах меньше, чем в рыбной муке.

Концентрация метаболизируемой энергии составила:

  • DFB: 5 236 ккал/кг
  • PEP2+: 4 617 ккал/кг
  • PEP50: 4 512 ккал/кг
  • Рыбная мука: 3 960 ккал/кг
  • Кукуруза: 3 846 ккал/кг

Стандартизированная переваримость фосфора в целом по пищеварительному тракту была наибольшей в PEP2+ (97,6%) и DFB (96,9%), затем в PEP50 (76,2%) и рыбной муке (68,5%). Однако рыбная мука содержит примерно в три раза больше фосфора, поэтому концентрация переваримого фосфора в новых ингредиентах всё ещё ниже. Производителям, заменяющим ими рыбную муку, потребуется дополнять рацион фосфором.

Следующим шагом станут исследования роста животных, чтобы подтвердить возможность использования 5, 6 или 7% каждого из этих ингредиентов в рационах вместо рыбной муки и, возможно, части плазмы.