Гидролизаты

Гидролизаты — это продукты, получаемые в результате химического или ферментативного расщепления органических полимеров или биомассы клеток.

В микробиологии гидролизаты нередко используются как компоненты питательных сред:

• Дрожжевой гидролизат — источник витаминов и аминокислот.
• Гидролизат казеина — источник аминокислот.