Виноградники Мозеля готовятся к изменению климата, деля почву с ароматическими растениями

Ландшафт виноградников на склонах берегов реки Мозель в Германии — характерный символ региона, который невозможно представить без его вина. Однако отсутствие новых поколений виноделов и рост температур, а также кратковременные, но интенсивные летние осадки, вызванные изменением климата, угрожают производству вина.

В рамках европейского проекта H2020 Diverfarming в 2018 году началась диверсификация экологического виноградника с крутым склоном и очень каменистой почвой (до 70%). Целью было снижение эрозии почвы, повышение её плодородия и смягчение последствий выбросов парниковых газов. Исследователи из Трирского университета под руководством профессоров Мануэля Зегера и Зёрена Тиле-Бруна внедрили практику высадки ароматических растений (тимьяна и орегано) под лозами винограда в винодельческом хозяйстве Weingut Dr. Frey.

После трёх лет диверсификации команда опубликовала первые результаты. Они показывают, что практика не оказала негативного влияния на производство вина и имеет потенциал.

Ключевые выводы:

• Наблюдалась определённая конкуренция между ароматическим покровом и виноградными лозами за воду и питательные вещества.
• Уровни аммония, фосфора и калия в верхнем слое почвы (первые 10 см) снизились. При этом известно о связи между доступным калием и качеством вина.
• Изменение доступности минералов и кислотности почвы, по-видимому, способствует повышению качества вин.
• Сработал принцип компенсации урожайности: хотя урожай винограда был немного ниже, это компенсировалось увеличением качества.

Влияние климата:

За три года исследования регион пережил экстремальные погодные явления: в 2018 году — шторм с месячным объёмом осадков за час, в 2019 и 2020 — рекордные высокие температуры и засуха. Условия доступности воды оказались наиболее определяющим фактором для продуктивности виноградника. Несмотря на это, диверсификация не оказала негативного эффекта на урожай или качество вина даже в таких экстремальных условиях.

В долгосрочной перспективе стабилизация диверсификации может открыть путь к увеличению прибыли. Сохранение характерного ландшафта, сокращение выбросов загрязняющих веществ и увеличение биоразнообразия (как в почве, так и среди насекомых) добавят ценности сектору, который ищет способы противостоять отсутствию смены поколений и сценариям, ожидаемым из-за изменения климата.