Лизимозим как альтернатива антибиотикам в свиноводстве
Исследователи из Службы сельскохозяйственных исследований США (ARS) изучили фермент лизимозим в качестве естественной альтернативы антибиотикам для стимуляции роста и улучшения усвояемости корма у поросят.
Контекст проблемы:
- Использование антибиотиков в животноводстве для стимуляции роста вызывает опасения из-за развития устойчивых (резистентных) штаммов бактерий.
- По данным CDC, устойчивые к антибиотикам бактерии ежегодно вызывают болезни у более чем 2 млн человек в США и становятся прямой причиной смерти свыше 23 000 человек.
Исследование:
- Ученые, включая физиолога Уильяма Оливера, сравнили три рациона для
600 поросят:
- Стандартный корм (кукуруза/соевый шрот).
- Корм с добавлением лизимозима.
- Корм с антибиотиками (хлортетрациклин и тиамулина гидрофумарат).
- Часть поросят содержали в продезинфицированных загонах, а часть — в неочищенных, чтобы спровоцировать хронический иммунный ответ, замедляющий рост.
Результаты:
- Поросята на рационах с лизимозимом или антибиотиками росли примерно на 12% быстрее, чем необработанная группа, даже в неочищенных загонах.
- Некропсия показала, что у получавших лизимозим или антибиотики поросят были длиннее кишечные ворсинки («вилли»), отвечающие за всасывание питательных веществ.
Механизм и перспективы:
- Точный механизм действия лизимозима и антибиотиков на рост до конца не ясен. Ученые полагают, что ключевую роль играет улучшение здоровья желудочно-кишечного тракта и изменения в кишечной микрофлоре.
- Лизимозим (открытый Александром Флемингом в 1921 году) производится естественным образом в организме и уже используется в пищевой промышленности.
- Исследование демонстрирует, что лизимозим может стать безопасной и эффективной альтернативой для производителей свинины в условиях возможного запрета профилактического использования традиционных антибиотиков.