Лактация и погода предсказывают качество молока у молочных коров

Качество молозива — богатого питательными веществами молока, которое новорожденные телята впервые пьют от матерей — можно предсказать по предыдущим показателям лактации коровы и погодным условиям. К такому выводу пришли исследователи из NH Agricultural Experiment Station при Университете Нью-Гэмпшира (UNH).

Ключевые выводы исследования:

• Данные предыдущей лактации позволяют прогнозировать качество молозива: чем больше лактаций было у коровы в прошлом, тем выше будет качество будущего молозива.
• Этот метод дает производителям возможность предсказывать качество молозива до рождения теленка и оценивать содержание иммуноглобулина G (IgG) — основного показателя качества молозива — без необходимости его сбора.
• Наихудшее по качеству молозиво производилось зимой. Ученые предполагают, что в более теплой температуре кровеносные сосуды коровы расширяются, становясь более проницаемыми для IgG, что может улучшать качество молозива.

Контекст и важность:

Молозиво — концентрированный источник питательных веществ (жиров, белков, включая иммуноглобулины, углеводов, витаминов и минералов), ключевой для здоровья телят. Неадекватное кормление качественным молозивом может привести к снижению темпов роста, повышенному риску заболеваний и смертности, увеличению вероятности выбраковки и снижению надоев в первую и вторую лактации.

Текущая практика:

Фермеры могут тестировать молозиво с помощью колостротометра или рефрактометра. Однако, согласно USDA, только 5.7% производителей в США используют колостротометр для оценки качества.

Исследование опубликовано в Journal of Dairy Science.