Американский стартап создаёт корм для питомцев из лабораторного белка

Американский стартап Bond Pet Foods из Колорадо намерен изменить индустрию кормов для домашних животных, выращивая питательные белки в лаборатории, чтобы избежать забоя скота и сократить выбросы парниковых газов.

Проблема традиционных кормов

• Большинство кормов содержат животный белок, производство которого связано с забоем скота.
• По данным ООН, животноводство ответственно за 14,5% антропогенных выбросов парниковых газов.
• Исследования показывают, что питомцы в США потребляют столько же калорий животного происхождения, сколько всё население Франции (более 65 млн человек).

Технология производства

Стартап использует биотехнологический процесс:

1. У породистой курицы берут образец крови и извлекают ДНК.
2. Генетический материал вставляют в микроб.
3. Микроб помещают в ферментер, где он производит животные белки.

Этот метод уже известен, но теперь применяется для создания кормов. Как отмечает основатель Rich Kelleman, для питомцев важна питательность и вкус, а не точное воспроизведение текстуры стейка.

Текущий статус и вызовы

• Вкус: Пробный образец имеет ореховый вкус с нотками сыра пармезан. Собака основателя корм ест.
• Стоимость: Использование ферментеров позволило снизить стоимость производства белка с 100 * *до * *5 за килограмм. Технический директор Tony Day уверен, что цену можно снизить ещё.
• Регуляторные барьеры: Для получения разрешения регуляторов на продажу необходимы как минимум два года испытаний и оценок.
• Восприятие владельцами: Владельцы собак в Боулдере (Колорадо) проявляют осторожный интерес, подчёркивая важность долгосрочной пользы и безопасности такого корма.

Цель: Стартап планирует начать продажи белка производителям кормов во второй половине 2023 года.

Контекст дискуссии

Исследование профессора UCLA Greg Okin о потреблении белка домашними животными, вдохновившее Kelleman, ранее вызвало жёсткую критику. Okin столкнулся с обвинениями, что призывает не кормить питомцев или избавляться от них, хотя его работа лишь констатировала экологические последствия.