Исследователи ищут причины низкой усвояемости клетчатки в кормах для свиней

Растет интерес к использованию сухой барды с растворимыми веществами (DDGS) в кормлении растущих свиней, но возникают вопросы о переваримости этого альтернативного корма.

«Предыдущие исследования показывают, что хотя количество энергии в DDGS больше, чем в кукурузе, усвояемость этой энергии у свиней ниже», — сказал Ханс Х. Штайн, доцент Университета Иллинойса. Целью исследования было выяснить, почему.

Основное различие между кукурузой и DDGS — содержание клетчатки. Клетчатка вносит вклад в общую энергию DDGS, но мало известно о том, как свиньи её используют.

Исследование показало, что общая усвояемость клетчатки в DDGS низкая — менее 50%. Клетчатка бывает растворимой (пектины, некоторые гемицеллюлозы и олигосахариды) и нерастворимой (целлюлоза, лигнин).

• Растворимая клетчатка меняет вязкость содержимого кишечника, хорошо ферментируется, и свиньи усваивают её почти на 90%.
• Нерастворимая клетчатка не растворяется, не меняет вязкость и плохо ферментируется. Большая часть клетчатки в DDGS — нерастворимая, что и объясняет её низкую общую усвояемость.

Практические последствия: высокое содержание нерастворимой клетчатки означает, что больше непереваренного материала попадает в навоз. Это создаёт проблемы с его управлением: образуется более густая slurry, требующая длительного перемешивания, и сокращается полезный объём накопителя.

Методологический вывод: исследование показало, что менее дорогой метод определения клетчатки — NDF (Neutral Detergent Fiber) — хорошо коррелирует со стандартным дорогостоящим методом TDF (Total Dietary Fiber). Это позволит экономить средства в будущих исследованиях.

Текущая задача — найти способы повысить растворимость клетчатки в DDGS, чтобы улучшить её использование и снизить количество корма, необходимого для набора веса.