Где в пищеварительном тракте свиней ферментируется клетчатка?

Клетчатку всё чаще добавляют в рационы свиней, но её переваривание у этих животных неэффективно и плохо изучено. В новом исследовании Университета Иллинойса учёные определили конкретные отделы пищеварительного тракта, где происходит ферментация клетчатки.

Исследовательская группа Ханса Штайна сформулировала четыре экспериментальных рациона: контрольный на основе кукурузо-соевого шрота и три рациона, где 30% контрольного рациона заменяли различными источниками клетчатки: сухой бардой (DDGS), пшеничными отрубями и соевой шелухой.

Восьми хрякам установили по две канюли, что позволило собирать химус из конца тонкого кишечника и из ободочной кишки (сразу после слепой). Также собирали фекальные образцы. Были рассчитаны значения кажущейся илеальной переваримости (AID), кажущейся переваримости в слепой кишке (ACD) и кажущейся общей переваримости в пищеварительном тракте (ATTD).

Нерастворимая клетчатка в пшеничных отрубях ферментировалась легче, чем в соевой шелухе или DDGS, что позволяет предположить, что это может быть лучший источник клетчатки из трёх. Для фракции растворимой клетчатки различий между рационами не было.

Местом ферментации растворимой клетчатки был либо тонкий кишечник, либо слепая кишка, в то время как нерастворимая клетчатка ферментировалась в ободочной кишке.

Это первое исследование, определившее различные отделы пищеварительного тракта свиньи, где ферментируется клетчатка. Эта информация будет использована для дальнейших исследований с целью выяснить, можно ли растворить больше клетчатки и получить из неё больше энергии на ранних этапах пищеварения, а также потенциально подобрать ферменты или другие добавки, помогающие микробам ферментировать больше клетчатки.

Статья опубликована в Journal of Animal Science. Финансирование было предоставлено Национальным советом по свинине (National Pork Board).