Исследования помогают Калифорнии лидировать в производстве лимской фасоли

В 2012 году калифорнийские фермеры вырастили около 23 000 акров мелкой (baby) и крупной (large) лимской фасоли на сумму около $30 млн.

"Хотя это немного по сравнению с некоторыми культурами в нашем штате, это значимо, потому что калифорнийские производители выращивают 60–80% мирового рынка сухой лимской фасоли", — сказала Рейчел Лонг, консультант UC Cooperative Extension.

Основной экспортный рынок для мелкой лимской фасоли из Калифорнии — Япония, где её используют для изготовления традиционных сладостей, например, сладкой бобовой начинки для мандзю.

Сухую лимскую фасоль, которую консервируют или упаковывают для внутреннего или экспортного рынков, выращивают в Калифорнии. Мясистую зелёную фасоль для заморозки выращивают на Восточном побережье США.

Среди калифорнийской лимской фасоли есть мелкие и крупные бобы, а также кустовые и вьющиеся типы. Мелкую фасоль выращивают в основном в долине Сакраменто, а крупную — к югу от Трейси и на Центральном побережье. Крупную фасоль на Центральном побережье в основном выращивают на богарных землях и используют для консервирования.

"Лимскую фасоль в основном выращивают как единственную летнюю культуру в долинах Сакраменто и Сан-Хоакин", — сказала Лонг.

Фермеры любят выращивать лимскую фасоль, потому что она фиксирует азот, улучшает здоровье почвы, требует относительно мало пестицидов и помогает бороться с сорняками в севообороте с такими культурами, как пшеница, кукуруза, томаты, люцерна и подсолнечник. Поскольку лимская фасоль не является широко возделываемой культурой, которая привлекла бы инвестиции частных компаний в исследования, производители зависят от исследований UC для получения улучшенных сортов.

"Доктор Пол Гептс вместе с Рейчел Лонг и другими исследователями проводят обширные испытания сортов фасоли для отбора благоприятных генетических признаков, таких как высокая урожайность, устойчивость к насекомым и засухоустойчивость", — сказал производитель фасоли Стивен Перес.

"В течение многих лет мы работали над созданием сортов лимской фасоли, устойчивых к клопам-слепнякам (lygus bugs) и нематодам, двум значительным вредителям бобовых, особенно лимской фасоли", — сказала Лонг. Эти исследования в основном проводятся профессором UC Davis Полом Гептсом, профессором UC Riverside Филом Робертсом и консультантами по сельскому хозяйству UC Cooperative Extension.

"Исследования по селекции лимской фасоли оказались очень ценными для отрасли", — сказал Натан Сано, менеджер California Dry Bean Advisory Board. "Два последних сорта мелкой фасоли, UC Haskell (вьющийся тип) и UC Bejia Flor (кустовой тип), дали производителям новые высокоурожайные сорта с некоторой устойчивостью к клопам-слепнякам".

Клопы-слепняки, которые питаются почками и цветами, очень губительны для посевов лимской фасоли.

"С этими новыми сортами использование пестицидов сократилось, что сэкономило производителям ненужные расходы и, что не менее важно, сократило применение этих пестицидов", — сказал Сано. Используя эти устойчивые к клопам линии мелкой фасоли, Пол Гептс теперь работает над внедрением этой устойчивости в сорта крупной фасоли.

"Мы надеемся идентифицировать генетику частичной устойчивости, тогда мы сможем отбирать на устойчивость при скрещиваниях", — объяснил Гептс. "Мы используем смесь фундаментальных и прикладных исследований в селекции, с акцентом на разработку новых сортов".

Учёные UC также пытаются вывести растения лимской фасоли, которые используют меньше воды. "Мы пытаемся выяснить, насколько можно сократить полив и при этом получить достаточные урожаи", — сказал Гептс. "В конечном итоге мы надеемся провести тесты для идентификации маркеров засухоустойчивости, чтобы сократить количество поливов".

Лонг и её коллеги недавно опубликовали руководство по производству лимской фасоли, которое включает список доступных в Калифорнии сортов крупной и мелкой фасоли и уровни их устойчивости к вредителям. Чтобы помочь защитить качество грунтовых вод, как того требуют новые фермерские планы, в руководстве также представлена таблица норм внесения азота для производства лимской фасоли на основе уровня азота в почве и воде.