Высокий уровень подмены и неоднозначных названий морепродуктов обнаружен в Калгари

Исследование, опубликованное в PeerJ Life & Environment, выявило тревожный уровень подмены видов и использования неоднозначных рыночных названий на рынке морепродуктов Калгари (Альберта, Канада). Это первое канадское исследование, изучающее подмену как беспозвоночных, так и рыбы, а также последствия неясных рыночных названий.

Ключевые результаты:

• Проанализировано 109 продуктов из беспозвоночных и 347 продуктов из рыбы, проданных в период с 2014 по 2020 год.
• Примерно каждый пятый продукт был неправильно маркирован: уровень подмены составил 20,2% для беспозвоночных и 21,3% для рыбы.
• В числе подмененных оказались виды, находящиеся под угрозой исчезновения, например, европейский угорь (Anguilla anguilla) продавался как американский угорь (Anguilla rostrata), а продукты из каракатицы были идентифицированы как находящийся под угрозой исчезновения кардинал-евриннис (Evynnis cardinalis).

Проблема неоднозначных названий:

Исследование подчеркивает роль юридически неоднозначных рыночных названий (например, «рокфиш», «тунец», «треска»), которые могут относиться к множеству видов. Такая неоднозначность не предотвращает подмену, а, наоборот, скрывает виды, вызывающие опасения с точки зрения сохранения.

«Наша работа показала, что такая неоднозначность в названиях продуктов не предотвращает подмену... и, что еще хуже, она скрывает виды, вызывающие опасения с точки зрения сохранения. Покупая морепродукты, не маркированные четко по видам, мы рискуем съесть существ, которых должны защищать», — отметил соавтор исследования Мэтью Р. Дж. Моррис.

Выводы и призывы:

Авторы утверждают, что устранение неоднозначных рыночных названий является даже более насущной проблемой для защиты уязвимых видов, чем борьба с прямой подменой. Благодаря развитию ДНК-идентификации, внедрение более четких стандартов маркировки возможно и необходимо. Исследование призывает к изменениям в регулировании и рекомендует потребителям быть бдительными, «голосовать кошельком» и требовать прозрачности в рыночных названиях для принятия информированных и устойчивых решений.