Могут ли городские огороды приносить пользу экосистемам, сохраняя кулинарные традиции?
Учёные всё чаще признают, что большинство экосистем сегодня подвержены влиянию человека, и даже домашние огороды в городских ландшафтах могут вносить важный вклад в экосистемные услуги.
Исследователи изучили экосистемные услуги и «диссервисы» (негативные последствия) домашних огородов в Чикаго, добавив культурное измерение, изучив практики садоводства в конкретных этнических сообществах. Ранее было обнаружено, что высокая плотность огородов в Чикаго приходится на сообщества афроамериканцев, китайского и мексиканского происхождения.
Команда посетила и опросила почти 60 домохозяйств, отмечая типы и относительное обилие съедобных, декоративных растений и деревьев в каждом саду.
Ключевые выводы:
Разнообразие видов: Количество видов, выращиваемых во всех садах, было сопоставимо с их числом в сохранившейся природной прерии недалеко от Чикаго. Однако подавляющее большинство садовых видов не были аборигенными для региона.
Экосистемные компромиссы:
- Большинство садоводов использовали синтетические удобрения для оптимизации производства, что могло привести к стоку и загрязнению окружающей среды.
- Обнаружен компромисс между потребностью в солнечном свете для овощей и предпочтением затенённых мест для микроклиматического контроля. Садоводы иногда удаляли деревья.
Культурное значение: Каждая культурная группа специально выбирала этнические культуры и размножала знакомые им растения, что особенно важно для иммигрантов первого поколения.
Уникальные культуры:
Сады китайского происхождения имели наиболее уникальный набор растений в целом. Эти садоводы также чаще других использовали всё доступное пространство для производства продовольственных культур, создавая ярусные шпалерные конструкции.
Исследование продемонстрировало особую связь между тем, что можно выращивать, как это выращивать, и культурным бэкграундом. Огороды могут стать способом связи с историческим прошлым, своим сообществом и соседями, формируя уникальную социальную сеть.