Генетически модифицированная корова даёт гипоаллергенное молоко с высоким содержанием белка

Учёные из новозеландского института AgResearch вывели первую в мире корову, производящую молоко с высоким содержанием белка, которое может быть гипоаллергенным.

Исследование команды под руководством доктора Гётца Лайбле было опубликовано в престижном американском журнале Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS). Целью было получение молока с пониженным содержанием конкретного аллергенного молочного белка.

Ключевой результат: Учёным удалось резко сократить количество бета-лактоглобулина (BLG) — сывороточного белка, которого нет в грудном молоке человека и который может вызывать аллергические реакции. "От двух до трёх процентов младенцев страдают аллергией на коровье молоко, и аллергия на BLG составляет большую часть этого процента", — говорит доктор Штефан Вагнер, один из ведущих авторов статьи.

Методология:

  1. Сначала метод был опробован на мышиной модели, генетически модифицированной для производства овечьей формы белка BLG в молоке.
  2. С помощью техники РНК-интерференции в мышь ввели две микроРНК, чтобы "заглушить" экспрессию овечьего белка BLG. Это привело к его снижению в мышином молоке на 96%.
  3. Затем была создана корова по имени Дэйзи, генетически модифицированная для экспрессии тех же двух микроРНК, нацеленных уже на коровий BLG.

Результаты анализа молока Дэйзи:

  • Не обнаружен белок BLG.
  • Уровень казеиновых белков более чем вдвое превысил обычный для коровьего молока.

Значение и дальнейшие шаги:

  • Это открытие даёт возможность изучить, делает ли отсутствие BLG коровье молоко гипоаллергенным.
  • Проанализированное молоко было получено путём гормонально индуцированной лактации. Учёные планируют получить потомство от Дэйзи и изучить состав и количество молока при естественной лактации.
  • Технология использования "дизайнерских" микроРНК может стать эффективным инструментом для изменения других полезных признаков у сельскохозяйственных животных, например, для повышения устойчивости к болезням или улучшения продуктивности.
2012-10-02