Инновационные кормовые добавки для эффективного и экологичного производства мяса

Инновационные кормовые добавки могут повысить эффективность производства свинины и мяса бройлеров и даже помочь сократить выбросы.

Биоактивные вещества, такие как эфирные масла и специи, обладают потенциально полезным действием на функцию кишечника. Комбинируя эти вещества с ферментами, проект ECO FCE, финансируемый ЕС, разработал корма, которые могут положительно влиять на свиней и кур и повышать рентабельность для фермеров. Это может значительно повлиять на бюджет хозяйств, так как кормление составляет около 70% затрат на животноводство.

Ученые проекта обнаружили, что улучшения коэффициента конверсии корма (FCE) у сельскохозяйственных животных можно достичь у свиней, добавляя в корм ферменты, специфично воздействующие на галактозиды. Команда также выяснила, что фосфор положительно влияет на минерализацию костей. Эти результаты были представлены на отраслевом семинаре в рамках ежегодной конференции EAAP (Европейской федерации зоотехники) в Варшаве в августе 2015 года.

Кроме того, проект показал, что фитогенные кормовые добавки (неантибиотические стимуляторы роста, полученные из трав и специй) могут улучшать переваримость питательных веществ и одновременно снижать образование вредных и парниковых газов, таких как аммиак и метан. Это может иметь важные долгосрочные последствия для помощи сельскому хозяйству в удовлетворении растущей потребности в более экологичном производстве мяса.

Команда проекта уверена, что дальнейший потенциал кроется в комбинации кормовых ферментов с активными растительными ингредиентами, поскольку разные комбинации могут давать различные синергетические эффекты. Поэтому запланирован ряд дальнейших исследований кормления свиней и бройлеров с использованием разных комбинаций. Особое внимание будет уделено оценке эффектов от добавления ферментов и биоактивных веществ в рационы более низкого качества.

Проект также провел генотипирование около 1000 животных каждого из двух видов, чтобы помочь соотнести результаты и улучшить отбор племенного поголовья с превосходной эффективностью использования корма. Первые результаты этой работы указывают на существование ряда потенциально полезных генетических маркеров.

Кроме того, в рамках проекта был проведен масштабный поиск литературы для создания электронной базы данных ECO-FCE о диетических, генетических и кишечных факторах, влияющих на FCE у свиней и бройлеров. В процессе этого обзора литературы было проведено сканирование горизонта, которое выявило интересные находки.

Например, исследователи обнаружили, что производное стевии улучшает среднесуточный прирост, потребление корма и эффективность его использования у свиней, причем с увеличением дозы росла и продуктивность. Кроме того, бройлеры, получавшие рацион с Capsicum frutescens (чили), демонстрировали улучшенные показатели, а их конечная живая масса была достоверно выше. Отчет по сканированию горизонта будет опубликован на сайте проекта.

Проект, начавшийся в 2013 году, должен быть завершен в 2017 году. Его итоговые результаты внесут дальнейший вклад в улучшение отраслевых знаний о том, как оптимизировать стратегии кормления свиней и бройлеров и минимизировать экологический след сельского хозяйства.