Цветной рис может помочь в управлении диабетом
Ученые из Службы сельскохозяйственных исследований США (ARS) исследовали потенциал экстрактов цветной рисовой отруби для помощи в управлении диабетом.
Исследование и результаты
Химик Стивен Буэ и его коллеги изучили способность экстрактов коричневой, фиолетовой и красной рисовой отруби стимулировать поглощение глюкозы в жировых клетках мышей.
Поглощение глюкозы в клетках, обработанных экстрактами, значительно увеличилось:
- Почти утроилось при воздействии экстрактов красной рисовой отруби.
- Более чем удвоилось при воздействии экстрактов фиолетовой рисовой отруби.
Влияние на ферменты: Исследование, опубликованное в Journal of Agricultural and Food Chemistry, также показало, что экстракты влияют на пищеварительные ферменты α-амилазу и α-глюкозидазу, которые расщепляют крахмал до глюкозы. Определенные соединения — фенольные вещества в отрубях — связываются с этими ферментами и изменяют их активность.
Контекст и значимость
Для людей с диабетом управление уровнем глюкозы критически важно. Существующие лекарства могут иметь побочные эффекты, такие как диарея или другие кишечные проблемы, что стимулирует поиск натуральных продуктов и добавок для помощи в контроле заболевания.
- Диабетом страдают более 29 миллионов американцев и 422 миллиона человек во всем мире.
- Около 79 миллионов взрослых в США имеют высокий риск развития диабета II типа.
Без должного контроля диабет может привести к инфаркту, инсульту, слепоте, почечной недостаточности и повреждению нервов.
Дальнейшие шаги
Хотя ученые продемонстрировали потенциал экстрактов красной и фиолетовой отруби в регуляции поглощения глюкозы в клетках мышей, для подтверждения такого же положительного эффекта необходимы дополнительные исследования с участием людей.