Добавление микробной ксиланазы в рационы с рисовыми отрубями повышает их энергетическую ценность для свиней

Исследователи из Университета Иллинойса ищут способы повысить эффективность рисовых отрубей — обильного побочного продукта производства белого риса для потребления человеком — в качестве кормового ингредиента для свиней.

Ежегодно в мире производится от 70 до 100 миллионов тонн рисовых отрубей, но из-за их углеводного состава около четверти энергии в них недоступно для свиней. Доктор Ханс Х. Штайн, профессор зоотехнии, и аспирантка Глория Касас выдвинули гипотезу, что фермент ксиланаза может повысить концентрации перевариваемой энергии (DE) и метаболизируемой энергии (ME) в побочных продуктах переработки риса.

«В рисовых отрубях высокие концентрации некрахмальных полисахаридов, в частности арабиноксиланов. Поэтому мы предположили, что арабиноксиланы в рисовых отрубях можно сделать более ферментируемыми, добавив в рацион фермент ксиланазу», — говорит Штайн.

Касас и Штайн скармливали рационы с четырьмя разными побочными продуктами риса отъёмышам-боровкам:

• Полножирные рисовые отруби
• Обезжиренные рисовые отруби
• Коричневый рис (для сравнения)
• Рисовая сечка (для сравнения)

Каждый продукт включали в два разных рациона: без добавления ксиланазы и с ксиланазой.

Результаты подтвердили гипотезу:

• Концентрации DE и ME в полножирных рисовых отрубях увеличились с 3 984 ккал/кг и 3 856 ккал/кг (без ксиланазы) до 4 311 ккал/кг и 4 198 ккал/кг (с ксиланазой).
• Добавление ксиланазы к рационам увеличило ME в обезжиренных рисовых отрубях с 2 936 ккал/кг до 3 225 ккал/кг, но не изменило DE.

«Полножирные и обезжиренные рисовые отруби имели наибольшую концентрацию арабиноксиланов, и добавление ксиланазы в рационы, содержащие эти побочные продукты, увеличивало концентрации DE и ME», — отмечает Штайн.

При этом добавление ксиланазы не повлияло на количество DE и ME в коричневом рисе и рисовой сечке, которые содержат больше крахмала и гораздо меньше некрахмальных полисахаридов.

Вывод для производителей:

• Без ксиланазы рисовая сечка содержала больше DE и ME, чем полножирные или обезжиренные отруби.
• С добавлением ксиланазы концентрации DE и ME в полножирных рисовых отрубях уже не отличались от значений для коричневого риса или рисовой сечки.

«Добавление ксиланазы в рационы, содержащие полножирные рисовые отруби, увеличило переваримость их энергии с 75% до 80%, что сделало их эквивалентными по энергетической ценности коричневому рису или рисовой сечке. Это даёт производителям ещё один вариант для использования побочных продуктов в рационах свиней», — резюмирует Штайн.