Включение цикория в рацион свиней изменяет кишечную микробиоту
Добавление цикория в зерновой рацион свиней приводит к значительным изменениям в микроокружении, морфологии и микробном составе кишечника. Об этом говорится в исследовании, опубликованном в июне 2012 года в журнале Applied and Environmental Microbiology. Некоторые из этих изменений способствуют укреплению здоровья, отмечает главный исследователь Ян Эрик Линдберг из Шведского университета сельскохозяйственных наук в Уппсале.
Пребиотическое действие
Определенные субстраты, такие как пищевые волокна, не перевариваются в передних отделах кишечника и достигают задней кишки. Эти субстраты, называемые «пребиотиками», могут:
- Изменять состав кишечных бактерий.
- Модифицировать процессы кишечной ферментации.
- Способствовать развитию кишечника и, возможно, улучшать здоровье.
Ключевые изменения в микробиоте
Изменения были схожи в тонком и толстом кишечнике, но различались для листовой части цикория и его корня.
При включении цикория в рацион доминировали лактобациллы: Lactobacillus johnsonii (регулирует выработку иммунного соединения интерлейкина-12) и Lactobacillus mucosae (обладает пробиотической способностью связываться со слизью).
Листовая часть цикория увеличивала численность бактерий, продуцирующих бутират — ключевой субстрат для клеток эпителия толстой кишки и сигнальную молекулу для иммунной системы кишечника. Основные бактерии-продуценты бутирата: Faecalibacterium prausnitzii, Eubacterium rectale и Roseburia sp. Их рост сопровождался снижением численности Prevotella spp.
В рационе с корнем цикория в большом количестве присутствовала Megashaera elsdenii — бактерия, обильная в толстой кишке свиней на диете для профилактики свиной дизентерии.
Значение и перспективы
Исследование началось с поиска источников пребиотических волокон, и цикорий стал хорошим кандидатом, так как в пищу можно использовать и корень, и надземную биомассу.
- Пребиотические эффекты могут минимизировать возникновение кишечных заболеваний, снижая потребность в противомикробных препаратах.
- Это улучшит продуктивность и благополучие животных, а также минимизирует риск загрязнения продуктов в пищевой цепи человека.
- По словам Линдберга, можно ожидать аналогичной реакции на такие диетические изменения и у людей.