Ученые создали ключ к получению богатого железом риса
Исследователи из Университета Флиндерс совершили прорывное открытие и работают над созданием "супер-риса" для борьбы с дефицитом питательных веществ в развивающихся странах.
Аспирантка Бьянка Кириаку под руководством доцента Джеймса Стангулиса возглавляет проект по увеличению содержания железа в зернах риса. Цель — борьба с дефицитом питательных веществ, таким как анемия.
Достигнутый результат:
- Создан генетически модифицированный сорт риса, содержание железа в котором в 4 раза выше, чем в обычном рисе.
- Модификация усиливает естественную способность растения поглощать больше железа из почвы и транспортировать его в зерно.
Следующие этапы исследования:
- Проверка наследственности: выращивание последующих поколений риса для подтверждения стабильности признака.
- Агрономические испытания: оценка производительности растений в полевых условиях (вне контролируемой теплицы), а также влияния модификаций на урожайность и качество зерна.
- Испытания на животных: проверка способности усваивать больше питательных веществ из зерна.
- Создание продукта для человека.
Суть метода:
Исследование уникально тем, что не "обманывает" растение, заставляя его думать, что ему не хватает железа. Ученые модифицировали уровни экспрессии собственного гена растения, чтобы усилить его естественный механизм транспорта питательных веществ из почвы в зерно. Это повышает эффективность уже существующего процесса.
Масштабирование и значение:
- Ученые из Международного научно-исследовательского института риса начнут полевые испытания аналогичного "супер-зерна" на Филиппинах.
- Прорыв может помочь в решении проблемы дефицита железа, от которого страдают около 2 миллиардов человек во всем мире.
- В некоторых развивающихся странах до 80% калорий люди получают из риса, что делает их уязвимыми к дефициту железа. Высокожелезистый рис может значительно улучшить питание.
Исследование финансируется Австралийским исследовательским советом и организацией HarvestPlus.