Учёные нашли новый способ повысить урожайность риса
Рис обеспечивает пропитание для трёх миллиардов человек, и его производство должно расти вместе с населением планеты. Исследование под руководством профессора Ми-Лен Чай из Гонконгского университета (HKU) предложило новую стратегию для увеличения размера и массы зерна риса. Результаты опубликованы в The Plant Journal, на технологию подан международный патент.
Ключевое открытие
Учёные идентифицировали белок ACYL-COA-BINDING PROTEIN2 (OsACBP2). Его сверхэкспрессия в трансгенном рисе привела к увеличению:
- размера и массы зерна — на 10%,
- общей урожайности зерна — биомасса превысила контроль более чем на 10%.
Механизм действия
OsACBP2 — это липид-связывающий белок. Он связывает ацил-КоА-эфиры, ключевые предшественники в синтезе масла. В трансгенных зёрнах наблюдалось накопление масла. Помимо увеличения размера зерна, технология улучшает питательную ценность:
- содержание липидов в рисовых отрубях и цельных семенах выросло на 10%.
Значение и перспективы
Технология может повысить урожайность и питательный состав риса. Как отметила профессор Чай, увеличение размера зерна и содержания масла в таких культурах, как рис, соответствует целям устойчивого развития. Рисовое масло ценно из-за биоактивных компонентов, которые, как сообщается, снижают уровень холестерина и обладают антиоксидантной, противораковой и противовоспалительной активностью. Применение этой технологии к другим продовольственным культурам может помочь решить проблемы продовольственной безопасности и улучшить питательные свойства зерна.