Новая диета для выращиваемой рыбы баррамунди
Новая диета для выращиваемой рыбы баррамунди может появиться в меню благодаря совместному исследованию Университета Флиндерс и Совета по соевым бобам штата Огайо (США).
Аквакультура баррамунди — растущая отрасль в Австралии, где ежегодно производится более 3500 тонн этой рыбы для внутреннего и зарубежного рынков.
Теперь у этой популярной рыбы, также известной как азиатский латес, в садках может появиться более устойчивый и вкусный гранулированный корм.
Кормление баррамунди кормом с меньшим содержанием морской рыбной муки не только поможет сохранить сокращающиеся запасы дикой рыбы, но и даст аквакультурной отрасли более дешевую альтернативу, — говорит эксперт по аквакультуре Университета Флиндерс профессор Цзянь Цинь.
Американский партнер финансирует проект «Замена рыбной муки соевой мукой (EnzoMeal™) в рационе тепловодной рыбы баррамунди в Австралии» для тестирования химически обработанного соевого белка в качестве альтернативного материала для рыбной муки.
«Это исследование направлено на сравнение показателей роста рыбы при кормлении баррамунди рационами, содержащими различные типы соевой муки, при оптимальной и субоптимальной температуре воды», — говорит профессор Цинь.
«Хотя соевая мука является наиболее распространенным альтернативным источником растительного белка для замены рыбной муки в кормах, количество соевой муки, включаемой в рацион баррамунди, ограничено.
«Нам необходимо убедиться, что она имеет достаточно высокий уровень белка для поддержания здорового роста, наряду с благоприятным аминокислотным профилем, высокой усвояемостью питательных веществ и приемлемой вкусовой привлекательностью».
В аквакультуре корма для рыбы являются самой большой статьей производственных затрат. Выращиваемой рыбе требуется до 50% сырого протеина в рационе, а также незаменимые и заменимые аминокислоты, которые обычно получают из вторично выловленной дикой рыбы.
В некоторых видах морской аквакультуры растительные или альтернативные рыбной муке из дикой рыбы (например, анчоусов) составляют до 70% состава корма.
Мировой спрос на рыбную муку растет по мере увеличения аквакультуры многих видов для удовлетворения растущего спроса человечества. Однако цены на рыбную муку растут из-за сокращения предложения.
Баррамунди (Lates calcarifer, также известный как азиатский латес) обитает в пресных и соленых водах северной Австралии, вплоть до Ирана и тропической западной части Индийского океана, а также в реках Китая, Тайваня и Папуа-Новой Гвинеи.
«Это очень популярная рыба, поэтому у нее есть потенциал для расширения в аквакультурных предприятиях, особенно для снабжения крупных потребительских баз в Азии», — говорит профессор Цинь, специализирующийся на диете и питании рыб.
Профессор Цзянь Цинь, доцент Софи Летерм из Школы биологических наук и профессор Аманда Эллис из Школы химических и физических наук будут поддерживать аспиранта Университета Флиндерс доктора Чжэньхуа Ма в рамках годичного исследовательского проекта Совета по соевым бобам Огайо.
Аквакультурная отрасль Австралии оценивается примерно в 2,6 млрд долларов, по сравнению с производством аквакультуры в Японии (около 14 млрд долларов) и в Китае (примерно 40 млрд долларов). Океаническая территория Австралии оценивается в 10 раз больше, чем у Китая, и в 4 раза больше, чем у Японии.