Аквакультура: Как сделать "голубую" отрасль "зеленой"

Совместное выращивание морских ракушек и водорослей вместе с рыбой может стать экологически чистым и экономически выгодным решением для устойчивого развития аквакультуры в Средиземноморье.

Морской окунь и дорада — самые потребляемые виды рыбы в Средиземноморье — всё чаще поступают с аквакультурных ферм. Ожидается, что к 2030 году этот сектор удвоится по сравнению с 2010 годом, став главным конкурентом массовому туризму за прибрежные территории. Однако экологичность аквакультуры недавно была поставлена под сомнение.

Проблема в том, что традиционная аквакультура генерирует огромное количество отходов из-за богатого жирными кислотами и белками корма, который попадает в окружающую среду через систему открытой циркуляции воды. "Потребление этого корма рыбой составляет не более 30%. Остальное теряется", — отмечает Жан-Поль Бланшетон, исследователь станции Ifremer в Палава, Франция. Другой негативный эффект — выброс в природу паразитов от выращиваемой рыбы и антибиотиков.

К экологическим проблемам добавились экономические. Ограниченная доступность корма (его делают из слишком мелкой для продажи рыбы) и рост его стоимости поставили под вопрос устойчивость сектора.

Бланшетон считает, что часть решения — в согласованном подходе к научно-исследовательской политике в этой области. Как научный координатор проекта Aquamed, финансируемого ЕС, он объясняет его цель: "Логика в поиске способов сделать средиземноморскую аквакультуру устойчивой". Первым шагом к этому станет завершение к июню 2013 года картирования потенциала аквакультуры в каждой из 16 стран Средиземноморского бассейна.

Долгосрочные решения могут появиться по итогам этого паневропейского исследования. Но уже есть краткосрочные меры. Одна из возможных конкретных мер — интегрированная мультитрофическая аквакультура. Она предполагает сочетание взаимодополняющих культур. Например, добавление в корм для рыбы большого количества кремния стимулирует рост разнообразных микроскопических водорослей. Они, в свою очередь, становятся пищей для моллюсков, таких как устрицы и мидии. Таким образом, моллюсков можно выращивать вместе с рыбой в системе замкнутой рециркуляции воды. Более того, эта система не позволяет патогенам извне проникать внутрь, что сводит к минимуму необходимость использования антибиотиков.

Эксперты поддерживают такое решение. "Для большей устойчивости Средиземноморскому региону необходимо создать несколько ведущих производителей, использующих передовые технологии наземных систем замкнутого цикла", — говорит Стив Саммерфелт из Freshwater Institute в Шепердстауне, США.

Другая возможность решить проблему отходов корма — выращивать макроскопические водоросли, которые будут ими питаться. Эти крупные водоросли могут использоваться в косметике, для производства биотоплива и даже в пищу. "Научиться культивировать и есть разные виды водорослей, как это делают в азиатских странах, может стать одной из задач устойчивой аквакультуры в Средиземноморье", — считает Лю Инь из Института океанологии Китайской академии наук в Циндао.

Чтобы помочь средиземноморской аквакультуре, любителям рыбы, возможно, придется немного изменить свой рацион.