Аквакультура выводит производство водных продуктов питания на рекордный уровень
Производство дикой и выращенной рыбы, моллюсков и водорослей достигло рекордных показателей в 2020 году, и дальнейший рост может быть жизненно важен для борьбы с мировым голодом, заявила Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO).
Под влиянием устойчивого роста аквакультуры, глобальный вылов рыбы и водное фермерство вместе дали 214 миллионов тонн продукции в 2020 году. Общая стоимость первой продажи этой продукции превысила 400 миллионов долларов, из которых 265 миллионов долларов пришлось на аквакультуру — сектор, готовый к дальнейшему расширению.
«Рост рыболовства и аквакультуры жизненно важен в наших усилиях по искоренению глобального голода и недоедания», — заявил генеральный директор FAO Цюй Дунъюй.
Однако перелов, изменение климата и загрязнение — если их не решать — могут угрожать этому потенциалу. «Рост аквакультуры часто происходил за счет окружающей среды», — отметил Цюй Дунъюй. Например, многие креветочные фермы во Вьетнаме, Китае и Камбодже вытеснили мангровые леса, которые являются питомниками для морской жизни и критически важными барьерами против штормовых нагонов.
Производство и потребление
Производство водных животных в 2020 году — 178 миллионов тонн — было поровну разделено между рыболовством и аквакультурой. Остальные 36 миллионов тонн составило производство водорослей.
Уловы рыбы, креветок и других моллюсков, предназначенных для потребления человеком, более чем на 60% выше, чем в 1990-х годах, что намного опережает рост населения. В среднем люди во всем мире потребляют сегодня более 20 кг водных продуктов в год, что более чем вдвое превышает показатель 50-летней давности.
17% белка, потребляемого человечеством в глобальном масштабе, поступает из водных источников. Во многих азиатских и африканских странах этот показатель превышает 50%. «Водные продукты питания все чаще признаются за их ключевую роль в продовольственной безопасности и питании», — сказал Цюй Дунъюй.
Почти 90% производства водных животных предназначено для потребления человеком, остальное идет на непродовольственные цели, такие как рыбная мука и рыбий жир. На азиатские страны пришлось 70% мирового рыболовства и аквакультуры водных животных в 2020 году. Китай остается крупнейшим производителем, за ним следуют Индонезия, Перу, Россия, США и Вьетнам.
Проблема перелова
Вылов коммерческих видов в дикой природе (включая тунца, треску, лосося и особенно анчоуса) в 2020 году снизился на 4% по сравнению со средним показателем за предыдущие три года. Частично снижение можно объяснить сбоями, связанными с COVID-19, но долгосрочный спад обусловлен давлением перелова.
Уровни вылова достигли пика в середине 1990-х годов и с тех пор, с колебаниями, остаются на прежнем уровне. «По оценкам FAO, 34% выловленной рыбы поступает из переловленных запасов, — сказал экономист и эксперт по рыболовству Университета Британской Колумбии Рашид Сумайла. — Но они очень консервативны. Независимые исследования оценивают эту цифру в 50%».
Усугубляет проблему государственное субсидирование отрасли на сумму около 34 миллиардов долларов ежегодно. В начале июня Всемирная торговая организация (ВТО) предприняла предварительные шаги по сокращению этих выплат, но эксперты говорят, что меры будут иметь ограниченный эффект и потребуют многих лет для реализации.