Лютеин

Лютеин — один из ксантофиллов, жёлтых пигментов группы каротиноидов. Является постоянным спутником бета-каротина и хлорофилла в зелёных частях растений, а также в некоторых водорослях и бактериях.

Основные характеристики:

• По своим спектральным свойствам (способности поглощать свет определённых длин волн) лютеин близок к бета-каротину.
• В организме человека и животных не синтезируется, поступает только с пищей (шпинат, капуста, яичный желток).
• Играет важную роль в зрении, являясь основным пигментом жёлтого пятна сетчатки глаза, где выполняет функцию светофильтра и антиоксиданта, защищая фоторецепторы от повреждения.