Липофильный

Термин описывает вещества или молекулы, которые обладают сродством к жирам и маслам (липидам) и легко в них растворяются. Одновременно такие соединения, как правило, плохо растворяются в воде — то есть являются гидрофобными («боящимися воды»).

• Примеры липофильных веществ: многие витамины (A, D, E, K), холестерин, гормоны (стероидные), растительные масла, воски.
• Биологическое значение: липофильность определяет, как вещество будет проникать через клеточные мембраны (состоящие из липидного бислоя), накапливаться в жировых тканях и транспортироваться в организме.