Цедра

Цедра — наружный, окрашенный слой околоплодника (перикарпия) плодов цитрусовых растений (например, апельсина, лимона, помело).

Строение и состав:

• В цедре находятся многочисленные желёзки — специализированные структуры, заполненные эфирными маслами.
• Именно эти масла придают плодам характерный сильный аромат.
• Цедра богата пищевыми волокнами, флавоноидами и витаминами.

Применение:

• Используется в кулинарии как пряность (в свежем, сушёном или засахаренном виде).
• Служит сырьём для получения эфирных масел в парфюмерии и ароматерапии.
• Применяется в народной медицине.