Эмдена–Мейергофа–Парнаса путь

Путь Эмдена–Мейергофа–Парнаса — это классическое название процесса анаэробного расщепления глюкозы до пирувата (пировиноградной кислоты) с последующим его восстановлением до лактата (в животных тканях) или этанола и CO₂ (в дрожжах и некоторых микроорганизмах). Данный процесс является основным источником энергии в условиях недостатка кислорода.

См. также: Гликолиз

Современный контекст

В современной биохимии термин «путь Эмдена–Мейергофа–Парнаса» используется редко. Процесс, который он описывает, повсеместно известен как гликолиз. Это название отражает суть реакции — расщепление (-лиз) глюкозы (глико-). Гликолиз является универсальным метаболическим путем, протекающим в цитоплазме клеток всех живых организмов и служащим отправной точкой как для аэробного дыхания, так и для различных типов брожения. Имена Густава Эмдена, Отто Мейергофа и Якуба Парнаса увековечены в истории науки как ключевых исследователей, расшифровавших химические этапы этого фундаментального процесса в первой половине XX века.